桃作為“天下第一果”，有仙桃、壽果的美稱，其果形美觀，肉質細膩而甜美，營養豐富，是中國最古老的果品之一，它被認為是仙家的果實，是福壽吉祥的象徵。
桃的種類很多，有水蜜桃、油桃、白桃、雪桃、蟠桃、壽星桃、碧桃、觀賞桃等。除食用新鮮的桃，還可將桃加工後，做成桃汁、桃幹、桃脯、桃醬以及罐頭。
桃性溫、味甘酸，有消暑止渴、清熱潤肺、補益氣血、養陰生津、潤腸通便等作用。可以用於大病之後氣血虧虛、心悸氣短、面黃肌瘦、閉經、淤血腫痛、便秘等病症。
唐代名醫孫思邈認為：桃為“肺之果，肺病宜食之”。
桃是營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、多種維生素，以及鈣、磷等無機鹽和豐富的果酸。其鐵含量極為豐富，在水果中幾乎佔居首位，是蘋果和梨含鐵量的４～６倍。
補血——桃的鐵含量較高，可以防治貧血，是缺鐵性貧血患者的理想果品。
治療水腫——桃無機鹽含量特點是多鉀少鈉，有利於消除水腫，適合水腫病人食用。
治療便秘——桃子富含膠質物，進入大腸後可以吸收大量的水分起到預防便秘的作用。
桃仁味苦、平，有小毒，有活血化淤、潤腸通便、殺小蟲等作用，常用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血、止咳、降血壓等作用。
但需注意的是：桃仁有毒，不可生食，炮製後才可以使用。因此，桃仁應在醫師指導下使用。
白桃花經炮製後也可入藥。白桃花烘乾後研成細末，用蜂蜜水調服，每次１～３克。可以用於浮腫、腳氣引起的腳腫、大便乾結、小便不利等病症。
不要吃未成熟的、有黴爛的桃子，以免引起腹脹或腹瀉。
桃子含糖量多，糖尿病人不宜吃。
桃子有輕微的滑腸作用，體虛者、腸胃不好者、老人、小孩應該少吃。
桃子性溫，過量食用會生熱，因此，容易生瘡癤的人，上火而便秘者，不宜多吃桃。
水腫病人及缺鐵性貧血患者適宜多吃桃子。
不要購買特別“光鮮”的桃子。因為表面無毛的光桃，可能經過洗衣粉的“脫毛”處理，食用這樣的桃子，會對消化道有一定的腐蝕作用，危害人體健康。
教你有效除掉桃子上的毛——先用鹽揉搓桃子的表皮， 然後再用水反覆沖洗，就可以較好地將桃子上的毛除掉。
俗話說：桃養人，杏傷人。這句話也是不無道理的。
中醫認為，杏，性熱，有小毒，多吃會傷及筋骨，還容易導致舊病復發。營養學家認為，杏的酸性較強，會使胃酸過多，容易引起胃病。
杏雖然“傷人”，但營養價值還是很高的，其含有糖、維生素、果酸、氨基酸等營養成分。另外，杏的食療價值也比較明顯，中醫常用杏來清熱解毒、潤肺化痰。但鑑於杏的酸味太強，一般少量食用為宜。
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