豉香回鍋肉
用什麼材料
五花肉,蒜苗,豆豉,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,砂糖
怎麼整才好吃
1、五花肉放入冷水鍋中煮至七八成熟。
2、用筷子插下去不出血水就可以了。
3、五花肉切薄片。
4、蒜苗白斜切粗絲，蒜苗葉斜切菱形段，蒜切碎姜切絲。
5、熱鍋放油。
6、油燒五成熟倒入肉片翻炒。
7、肉片逼出油分變得捲翹將肉片撥到一邊放入豆瓣醬炒香後與肉片炒均勻。
8、放入少許料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色。
9、倒入蒜白炒勻。
10、倒入蒜苗葉、豆豉、砂糖（蒜葉倒在鍋的一邊先將豆豉和砂糖炒均勻出香味在將蒜苗葉翻勻關火加入調味料即可）。
醬香茶樹菇炒牛肉
用啥材料:
茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油
怎麼整才好吃
1. 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗淨切絲，茶樹菇洗淨濾幹，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油醃製5分鐘。
2. 鍋內加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油麵冒青煙）把濾幹水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，茶樹菇炸半乾起鍋濾油備用。
3. 鍋內熱少許油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白中火炒出香味，放入醃好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入濾幹油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽調味，大火繼續翻炒40秒，加入青紅椒絲、蔥段翻炒30秒即可。
胡蘿蔔熗雙筍
需要什麼
萵筍、鮮春筍、胡蘿蔔、蒜、蔥、幹辣椒、鹽、油、雞精
怎整好吃
1.萵筍去皮切小塊； 胡蘿蔔去皮切小塊，鮮竹筍洗淨切塊； 蒜切片，幹辣椒切段，蔥切蔥花。
2.萵筍、胡蘿蔔焯水； 竹筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝乾水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3.鍋上火加油燒熱，將蒜片幹辣椒炒香，再撒入蔥花。
4. 將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿蔔的盤中即成。
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