冬至節，又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。在北方，冬至節有吃餃子的習俗。
在甘肅省民勤縣，餃子餡多為大肉的。而且，大肉餡不單單有豬肉，而是材料多樣。還有土豆、蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔等等，然後切成丁，加調味品拌勻，最後和麵擀麵皮，包成餃子。
小編出生在農村，一年當中最渴望的美食就是媽媽包的餃子。餃子，除了在冬至節吃，只有大年初一才吃，平時不怎麼吃。
這是媽媽包成的餃子，雖然花樣不多，又不好看，但味道絕對美味。
這是蒸好的餃子。小編最愛吃的就是蒸餃，比水煮的要好吃。因為，水煮的皮軟，而且味道多少被稀釋了。
滿滿的一盤子，還有老媽醃好的泡菜，這絕對是美味的搭配。
小編一人能吃一盤子。
以前上大學，畢業後在外工作。時間一長，就特別想念媽媽親手做的餃子。這下可以大飽口福了。
澆上魚肉湯，麻辣味十足，特別好吃。
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