萬寧為什麼美食豐富呢？因為萬寧不僅是物產豐富，萬寧本地人還非常會下廚。
海南有四大名菜，其中東山羊、和樂蟹都屬於萬寧的。如果行走在萬寧的大街小巷，村頭海邊，每一處的美食你都可能遭遇驚喜，而一些不起眼的店，不出名的廚師，反而還能讓你品嚐到地地道道的美食，這就是萬寧。
代表美食：東山羊、和樂蟹、和樂粽、後安鯔魚、後安粉湯、後安海鴨、港北對蝦、港北沙蟲
鄉村美食：海鮮豬、東澳鵝
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東山嶺：東山羊
當地民眾介紹東山羊平時是吃萬寧東山嶺上的稀有植物，因此肉質才能肥而不膩，而且沒有羶味，營養價值十分豐富。據歷史記載在古代還曾經被當做“貢品”，由此可見味道的鮮美誘人。
東山羊的煮法多樣，每樣都別具特色。其中有紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等多種吃法，都保持了東山羊“皮嫩味美、味香不羶”的特點。但總地來說，就是讓人吃了還想吃。
海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節，均是“無羊不成宴”。很多遊客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊為耀。
典型做法：東山羊燉盅、東山羊藥膳湯、油炸羊肉串、白切東山羊、紅燒羊腿
地址：萬城人民西路大排檔
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和樂鎮：和樂蟹、和樂粽、港北對蝦
在和樂鎮，以港北、樂群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，富含營養。這在其它地方都是不多見的。
與其他蟹類尤其是河蟹相比，和樂蟹有兩個典型特點：一是脂膏幾乎覆於整個後蓋，膏質堅挺；而一般河蟹膏質爛軟，為塊狀，膏量明顯比和樂蟹少。二是和樂蟹比一般河蟹肉質優、肉量多。
與大閘蟹相比，和樂蟹屬於膏肥不膩的溫涼類美食，而大閘蟹則過於涼性，和樂蟹的滋潤溫和更適宜熱帶地區的人們。
和樂蟹富含各種微量元素和人體必須的氨基酸，鈣、磷、鐵和維生素A的含量較高。為上等名貴水產。
港北沙蟲，如果你沒吃過，一定要去吃。是萬寧非常地道十足的美味！港北的沙蟲以肥大、鮮美出名，在萬寧，沙蟲做法也不同於其他地區。
沙蟲又叫海人參，俗稱"沙蟲"。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10-20釐米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。
港北沙蟲，一般有兩種做法，一種是沙蟲炒韭菜，有經驗的廚師才能做出美味。先炒韭菜，快熟時，將沙蟲血淋上翻炒，隨後將韭菜盛在盤中，然後再起鍋，把沙蟲放入鍋中，炒一分鐘即可，少半分不熟，多半分不爛，這就是技巧，炒完之後，將沙蟲鋪在韭菜上；另外一種做法是火鍋，先將清水煮開，然後將紅紅的沙蟲血倒入開水之中，清水迅速變成白湯，然後將沙蟲放入該湯中燙十幾秒，然後就可以吃了。沙蟲血湯，在每一位食客的碗中放入蔥花、胡椒，將湯盛入碗中，十分鮮美。
地址：港北碼頭邊、萬寧市和樂三角路一帶
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後安鎮：後安粉湯
後安鎮位於萬寧市港北小海東北部，屬熱帶海洋季風氣候，擁有7.4公里的海岸線。溫暖適宜的氣候、豐富的土地及水資源，造就了後安的美食。在萬寧的眾多美食中，以“後安”命名的美食有三個：後安粉湯、後安鯔魚和後安海鴨。
後安粉湯是海南當地有名的小吃，在海南任何一座城市都可品嚐到。現在的後安粉湯底的製作,多是豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成,少許蝦米打底。後安粉條,取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊後用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮,再切成條狀。將粉條和蔥花,加上一整顆用湯底煮好的雞蛋,配與大腸、小腸等等,再注入滾燙濃香的後安湯,一碗飄香的後安粉就製作好了。
要想嚐嚐正宗的後安粉，當然要到後安鎮了，最老最地道的一家粉店，鎮上一打聽人人都知道，好東西要趁早，因為粉店的粉都是限量供應的。當然在萬寧市區，幾家做後安粉湯的店子都不錯，去不成後安鎮，在萬寧市區也可。
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萬寧鄉村美食：海鮮豬、東澳鵝
如果你吃膩了海鮮，還有其他口味供你選擇，如果你想吃肉，也許會愛上萬寧的海鮮豬，海鮮豬，又名沙灘豬，官方名字叫做萬寧沿海放養豬。
為什麼叫它海鮮豬，絕對不是個噱頭。養在海邊，睡在沙灘，每天除了有太陽浴，那就是海鮮大餐，給豬喂海鮮?來到萬寧，你就會發現，給豬喂海鮮很正常。
萬寧擁有109公里的海岸線，在海邊分佈著大量的村莊，海邊村莊養的豬，主要食料是海藻、地瓜和木薯，每年隨著漲潮退潮，萬寧海邊會湧上大量的海藻，沿海村莊的村民，便將海藻收回家，曬乾後摻上地瓜幹、木薯粉等，有些漁民還會把從海里捕撈的小魚小蟹，同時也給豬吃，不吃飼料吃海藻，配上粗糧地瓜和木薯，加餐時會有小魚小蟹，所以當地把這樣養出來的豬，叫做海鮮豬。
海鮮豬肉質均衡，肥瘦搭配，口感勁道的豬肉，肥而不膩。上等做法是白灼豬肉，蘸少許醬油或鹽巴，放入口中，豬肉的清香細膩，盡在口中。
除了海鮮豬，特色的東澳鵝一定要品嚐，東澳鵝味道之所以肥美，是來自生長環境。東澳鵝出產於東澳，東澳有一個內海叫老爺海，東澳鵝生活在海邊，既吃一些海藻、小型甲殼類、貝類的乾粉，又到稻田裡吃一些稻穀，味鮮美。
地址：萬寧市紅專路上的東澳鵝店、老爺海上的漁人碼頭
興隆鎮：東南亞糕點、胡椒豬肚湯、藥蟹
在萬寧，還有一個美食小鎮，那就是興隆。這裡是著名的歸僑農場，充滿十足的“南洋味”，以興隆咖啡和東南亞糕點出名。
每天早上天未亮，位於興隆小鎮上的瓦西里咖啡店就已經熱鬧起來，咖啡，糕點，是這家小店的主營食品。走進店裡，你就會被各式各樣的糕點所吸引，九層糕、七層糕、咖啡糕、紅豆糕、木薯糕、芋頭糕、糯米條……
在興隆地區，胡椒豬肚湯十分受寵，在眾多店家中，要屬石梅灣的行雲流水餐廳做的胡椒豬肚湯，味道香醇，關鍵因素有三：一是要選興隆上等白胡椒，要手工研碎;二是豬肚一定完整放入湯中，待煮熟後再切開;三是小火慢燉4個小時以上，才會出味道。
在萬寧，還有一種螃蟹叫做藥蟹，這種螃蟹在石梅灣、南燕灣一帶的海鮮排檔可以吃到，但是你要足夠幸運。藥蟹生活在萬寧的大洲島、加井島、洲仔島邊的石縫裡，以食島上的樹根、草根、靈芝草等，此螃蟹不同於和樂蟹，身形比和樂蟹要小，因為外形和顏色有些像靈芝，所以當地又稱靈芝蟹。
萬寧美食還有很多，像小海魚湯、醪糟魚塘、炮彈魚煮蘿蔔乾、咖喱美食、萬寧馬鮫魚等等，來到此地，慢慢品嚐，定不虛此行。
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