本期“星期三查餐廳”行動
市食藥局副局長李忠帶隊
檢查大鵬新區最大的校園午餐供應單位——
德保集團
今日檢查的位於大鵬新區的
德保集團
目前為全市十餘所學校提供送餐服務
現場檢查結果為A級
已配送的學校有：
羅湖外國語學校
錦田小學
新亞洲學校
湯坑小學
金田小學
龍田小學
馬巒小學
南澳中心小學
南澳中學
布新學校
亞迪學校
另外還將有4所學校明日開始配送：
福安小學
橫崗中學
安芳小學
葵涌二小
這家供餐單位後廚規模大，設施設備先進
檢查未發現問題
細節在這裡
蔬菜分揀區
蔬菜切配區
肉類切配區
熱鏈配送車，內裝有恆溫裝置，駕駛室可以監控，規定要求是在60°以上配送。
烹調區
烹調區內倉庫（未發現過期食品及調味料）
餐具洗消區，消毒機溫度顯示121°，消毒15分鐘，符合要求。
包裝區域
成品留樣和進貨索證索票齊全
目前，大鵬新區食藥局
已開始實行智慧監管
通過使用深圳市市場和質量監管委開發的
陽光智慧餐飲系統
在線進行視頻監管和回頭查
大大提高了監管效率
來源 | 深圳食事藥聞 深圳新聞網
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