小貼士：不喜歡甜麵醬的也可以不用放，多放黃豆醬就可以
肉末1000克
姜25克
料酒2勺
香蔥適量
黃豆醬4勺
甜麵醬2勺
1. 買兩斤肉餡，最好肥瘦適中的，鍋裡放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急著加醬
2. 一直等肉餡出油炒幹，加入少許料酒去腥，再次炒幹後加入黃豆醬、甜麵醬繼續翻炒出香味，千萬不要嫌油多，吃麵的時候就不需要再放其它油了
3. 醬香味出來以後，再加入香蔥翻炒出香味，就可以起鍋了
4. 炒好裝在盒子裡，吃麵的時候碗里加適量蒜泥、香蔥、辣椒油或花椒粉再加兩勺雜醬，一碗好吃的雜醬麵就好了，雜醬想吃多少加多少，味道很不錯
5. 這是做好的
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