2018年的5月13日是母親節，也恰逢全民營養周啟動的日子。今年的營養周主題是
「慧吃慧動，健康體重」，提醒人們遠離肥胖和三高。
在這個日子裡，不如咱們就來盤點一下，那些媽媽們經常陷入的吃飯誤區吧。
誤區一：經常收盤子
媽媽往往是全家最節儉的人，她們看到盤子裡、鍋裡剩下一兩口，總會自覺地把這些食物吃光。但是，由於在正常食量基礎上又加了這麼兩口，每天攝入的熱量都多出來一點，最終日積月累，「集腋成裘」，變成腰腹上的游泳圈。
誤區二：頓頓吃剩菜
家裡的菜做多了，第二餐熱熱再吃，但孩子們往往就不再青睞那些剩菜。不少媽媽總是把新菜讓給丈夫和孩子吃，自己吃大家不喜歡的剩菜。
這樣日復一日，媽媽所得到的維生素總是比家裡其他人少，而被油鹽長時間浸泡之後，菜裡的脂肪和鹽分也更多。這樣無形中就降低了媽媽的營養水平，增加了三高的風險。
誤區三：過分怕肉類
中老年女性和男性相比，愛吃油膩肉食的比例本來就要低一些，她們也習慣於把葷菜都讓給丈夫和孩子。
這種蛋白質不足的飲食結構，貌似「清淡」，其實餐後血糖不易得到控制，更容易發生糖尿病和高甘油三酯的情況。
誤區四：蛋奶不敢吃
不少中老年女性既不喝牛奶，也不敢經常吃雞蛋。她們很大比例存在乳糖不耐受的問題，喝酸奶又怕太涼，鈣攝入量嚴重不足，更年期之後極易發生骨質疏鬆情況。
鈣不足的飲食也不利於預防肥胖和高血壓。
不吃雞蛋並不能起到降低心臟病和中風風險的作用。
雞蛋不僅不會升高血壓，反而是有利預防中風的。
誤區五：餐餐白米麵
中老年人從貧困時代走過來，對各種雜糧薯類主食往往是心懷反感，很多人只有吃白米飯、白饅頭、白麵條時才覺得是幸福的生活。
如果不改變飲食習慣，僅僅靠吃藥往往很難控制好血糖和血脂。
誤區六：蔬菜品種少
由於幾十年前很少蔬菜大棚，也很少外地調入蔬菜，人們習慣於每餐少量蔬菜的飲食生活，認為菜餚的作用就是配合著把米飯饅頭送到嘴裡。
但是，蔬菜不足的生活意味著維生素、多種礦物質和保健成分攝入量嚴重不足，不利於預防三高。
同時，蔬菜起到「五菜為充」的填充胃袋作用，延緩胃排空，提升飽腹感，對預防肥胖也特別重要。
誤區七：烹調油鹽大
不少中老年人習慣於炒菜放很多油、很多鹽，口味特別重。這種習慣極易造成高血壓、高血脂和肥胖。隨著年齡增加，味蕾功能逐漸退化，更吃不下去味道清淡的菜餚，進入惡性循環。
誤區八：迷信保健品
不少媽媽吃飯時不在意營養平衡，卻很捨得花錢購買保健品。被保健品銷售人員忽悠時耳根特別軟，還特別容易被朋友蠱惑而跟風，最後買來自己並不需要的高價保健品，或者並不適合自己身體狀況的營養補充品。
最後，祝所有的媽媽母親節快樂！有合理的營養作為保證，願媽媽們都能健康美麗每一年！
第一時間get最實用的營養乾貨，和家人一起吃出健康。
範志紅
北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家
中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘營養科學傳播首席專家
中國農業大學食品科學博士
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