被誉为“洛阳后花园”的栾川县，因其独特的地理风貌和气候，大山中孕育了数不清的新鲜美食食材。河南卫视《老家的味道》8月17日（周五）晚21：15，走进古城栾川，讲述当地人民对美食的特殊情感，其中无核柿子、冷水鱼以及土蜂蜜最具特色。
本期节目中也专门请来了一位资深美食达人，利用栾川县当地的天然食材，教您做人气爆款菜果仁菠菜、油泼鳟鱼、小吊梨汤，各个都是色香味俱全的美味佳肴，赶紧收藏。
果仁菠菜
食材：菠菜、柿子醋、淀粉、绿壳蛋、腰果、花生、杏仁
第一步：先将菠菜焯水，清水罩凉。
第二步：再将菠菜水分挤干，用竹帘卷成型，保鲜膜包裹改刀，盛入盘中。
第三步：煎鸡蛋皮、切丝，将切丝的蛋皮和果仁盛入盘中。
第四步：将柿子醋、小米辣椒、蒜米、香油调汁浇入盘中即可。
油泼金鳟
第一步：将芹菜焯水、切条，葱切丝盛盘打底。
第二步：先将金鳟切片改刀，再放入滚沸的鸡汤中简单翻搅 盛入盘中。
第三步：锅中倒入适量油 放入花椒 辣椒爆香 浇汁即可。
小吊功夫梨汤
第一步：将梨切片，银耳发开。
第二步：将梨片、银耳、大枣、枸杞、冰糖冷水下锅。
第三步：大火烧开，小火慢炖约三个小时，待银耳化开放入蜂蜜、红糖调味调色即可出锅饮用。
想了解更多河南老家特色美食，尽请关注河南卫视《老家的味道》。这里不仅有美食，还有更多具有情怀、历史的美食人物和美食故事，引发食客们对美食文化的印记追溯，对千年美食盛宴的回味。
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