抽油煙機機的工作原理是利用氣壓差來帶動空氣流動，但如果廚房空氣不流通，長時間開抽油煙則容易導致廚房高負壓，使得抽油煙機的氣壓差減弱，導致室內油煙排不乾淨，嚴重的還會讓油煙四濺。
抽油煙機+中央空調是“絕配”
解決以上問題的關鍵在於讓廚房空氣流通，打開門窗通風?這招行不通，夏季或是冬季空調啟用時，窗戶緊閉，開門通風不僅會使廚房的油煙味串到客廳，使用油煙機形成的高負壓也可能會讓衛生間的異味串到客廳、廚房。怎麼辦?安裝一臺廚房專用的中央空調!不要小看一臺中央空調的作用，它會讓你的廚房有意想不到的改觀。
有人恐怕要問，為何是中央空調?因為廚房空間緊湊，且油煙大，明裝空調易受侵害而且佔用空間，中央空調採用吊頂內隱藏安裝，且出風口可以根據灶臺位置設計，擁有傳統空調無可比擬的優勢。
目前市場上高端高品質的廚房專用中央空調均搭配新風處理系統，大風量設計可達650m³/h,與使用風量為700 m³/h的抽油煙機同時開啟，將使氣流組織合理順暢，實現廚房內氣壓平衡，不僅可以讓抽油煙機充分發揮自身功效，快速排出煎炸烹炒產生的嚴重PM2.5汙染，還可以應對廚房的瞬時高溫，強勁製冷，令廚房高溫速降。“油煙與高溫”成為過去時，讓廚房真正成為健康之源，也是舒享之地。
選購與安裝廚房中央空調的注意事項
廚房空調因使用時間、使用環境的特殊性，對空調軟硬件要求更高，以下幾個方面需要尤其注意：
1、耐油汙，易清洗。廚房是油煙重地，同時伴隨著烹飪時產生的大量熱蒸汽、熱輻射，
普通空調很容易被油漬和水漬腐蝕。因此，選擇容易擦洗、防濺水、防油煙的特殊面板非常重要。比如日立廚房專用中央空調回風口採用特殊面板與PET+PO過濾網，PET+PO過濾網油煙吸附率達到70%以上，而特殊面板親水性能好，油煙更是沒在怕的，兩者配合，可以有效避免室內機換熱器髒汙，同時拆裝簡單，可輕鬆洗刷反覆使用，使用壽命長久。
2、風口設計。迴風口宜根據廚房空間結構安裝在遠離油煙集中釋放的灶臺處，儘量減少油汙通過迴風進入空調內部，影響空調效果和使用壽命。
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