材料：
軟底餅身——普通小麥精粉200克，黃油10克，酵母3克，鹽少許，帶殼小雞蛋1枚約50克、牛奶100克（牛奶適量就好，我個人覺得軟底最好水多一點會發的更好）
其他：番茄醬、雞腿肉200克、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、紅綠菜椒、五香粉、鹽、黃油若干、安佳芝士片2片、馬蘇裡拉奶酪125克
步驟：
1、先將麵粉加酵母混勻，放入雞蛋和牛奶。我是直接用的麵包機揉麵，大約20分鐘出筋就可以加入黃油，繼續揉麵程序20分鐘就OK了。包上保鮮膜發酵至2.5-3倍大小，手指沾麵粉插入試一下，洞洞不回縮、不塌陷就完成首次發酵了。
2、麵糰取出來沾麵粉用擀麵杖擀成圓片，放入烤盤。小叉子叉洞洞防治蓬髮過大，靜置一旁醒一下備用。
3、將雞腿去骨去皮，切丁後炒至變色，加入胡蘿蔔、香菇、洋蔥丁一起炒熟。快出鍋時加入五香粉和鹽。
4、少許黃油熗鍋，將自制番茄醬炒一下。有油脂番茄紅素能更好釋放，味道也會更好呦 馬蘇裡拉切片備用。
5、番茄醬刷到餅底上，撒上撕碎的安佳芝士片（味道很好呦，我覺得比紅色的車達奶酪奶味更濃）。
6、將炒熟的料鋪上，最後放上幾片青紅椒點綴下。放入預熱200度的烤箱中層10分鐘，取出來在上面鋪上切好的馬蘇裡拉奶酪，餅身邊緣刷蛋液，再次剛入烤箱，等奶酪完全融化後取出就OK了。
小貼士：
1、雞肉要提前醃一下會比較入味。
2、馬蘇裡拉奶酪我放的比較少，如果您喜歡拉絲的感覺，可以多放。
3、要想底部焦脆的口感，批薩盤上一定要抹油。
4、在面胚的邊緣刷上全蛋液，便於上色。不刷也可以。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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