还有十天不到的时间，东海禁渔期就要彻底结束了，届时大量的鱼都会上市，随着解禁渔船的增多，解禁渔船的吨位增加，鱼的捕获量自然会大幅度上升。另外随着大吨位渔船的解禁，渔船能航行的距离也增多，能捕捞的深度也增加，自然捕获鱼的质量也会大幅度上升。
现在的小带鱼会变成大带鱼，现在的小梅鱼，会变成大梅鱼，现在的小鲳鱼会变成大鲳鱼。而现在因为鱼货的稀少，不仅个头小，拿货还要抢，价格也贵。
银鲳
观文小贴士：鲳鱼脱水后容易掉鳞，因此鳞片的完整度可以比较直观的了解鲳鱼的新鲜程度
鲳鱼，在史书上的名声可不好听，中国人有个习惯，以形辨物，于是就有了各种以形补形，你们懂的。。
而鲳鱼，就在古人的大书特书下，自古就蒙上了不白之冤，有些地方的旧俗曾经规定女人甚至不能吃鲳鱼，以免受到鲳鱼影响。
鲳-谐音娼，因此鲳鱼也被称作娼鱼
一条鱼竟然被冠以好色之徒的名称，土著也是醉了，来看看古人到底如何说它。
鲳鱼，说它就如娼妓一般，日日鱼水之欢，逢鱼就交配。大明朝医圣李时珍就对鲳鱼撰书如下，节选自《本草纲目.鲳鱼》
“昌，美也，以味名。或云：鱼游于水，群鱼随之，食其涎沫，有类于娼，故名。”
明朝屠本俊在《闽虫海错疏》中这样想象：
鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美，有似乎娼，制字从昌。
古人编排鲳鱼的理由如下：
1 鲳鱼好群居，不仅喜欢族群一起游，还总是夹杂着其他的鱼。
2 鲳鱼在游的时候经常流口水
3 鲳鱼游的时候姿势婀娜多姿，而且总喜欢去蹭来蹭去
于是我们爱吃的鲳鱼竟有了这样的名声，欲加之罪何患无辞，而且鲳鱼也根本没有自辩的机会。
1、海里的鱼都好群居，这样能使其生存机会变大，而其他的鱼儿进入鱼群，原因在第二条，鲳鱼吐口水，不明真相的其他鱼群就以为有什么好吃的，就纷纷追随而至。
2、鲳鱼在游动时，口中还会不经意地流出唾沬，引得小鱼追逐而行，这是因为鲳鱼它是体外受精，口中吐出的口水晶莹剔透，其实是鲳鱼的排卵行为。被其它鱼吃掉已经很惨了，还要给它加罪名，容易么。
3、长的好看也不能怪它啊，哪条鱼不都是蹭来蹭去的，泰国的鱼疗不就利用率鱼儿的这种属性吗。
我怎么这么好看
虽然鲳鱼有了这样的名声，但也不妨碍大家对它的喜欢，这里又不得不提它的另一个不雅观的名称。狗瞌睡鱼，狗在饭桌下等主人吐鱼刺喂它，结果等到瞌睡了，主人的鱼刺还没吐出来。意寓鲳鱼的鱼刺实在太少了。鲳鱼因为其肉质细嫩、肥腴而刺还少，老人小孩也能放心吃，因此特受广大群众的喜爱。
新鲜的鲳鱼，无论是红烧、清蒸还是煎烤，都好吃到尖叫！鲳鱼不止好吃，还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，营养之优厚。
今天分享一个清蒸鲳鱼的方法，原汁原味始终是我的最爱。
食材
鲳鱼│红椒│姜│葱
盐│料酒│蒸鱼豉油
做法
1、鱼洗净后在鱼身两面划花刀。
2、取盘子 放上鱼。
3、放盐，姜
4、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
5、取出，淋入适量蒸鱼鼓油，然后浇上少许热油即可。
目前市场上有银鲳（舟山人最喜欢吃的鲳鱼之一），刺鲳，以及黑鲳，值得注意的是，目前市场上有把黑鲳当成银鲳卖的，黑鲳鱼价格比银鲳低很多。
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