晝夜溫差大，白天依舊炎熱的“秋老虎”到來，張店區食品藥品監督管理局房鎮監管所針對秋日白天炎熱，致病微生物繁殖快的實際，在提升食品安全的防範意識的同時，進一步加大對食品安全監管力度，開展了秋季餐飲服務單位食品安全專項檢查。
檢查過程中，房鎮監管所執法人員重點對餐飲服務單位環境衛生條件、廚房衛生設施的檢查，查看衛生狀況是否符合餐飲服務食品安全規範要求，對達不到相應要求的責令限期改正;檢查食品原輔料、食品添加劑索證索票驗收登記制度是否嚴格落實，嚴禁利用回收食品作為原料加工食品、使用病死或者死因不明的畜禽及製品、使用劣質食用油、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為;檢查餐飲服務單位食品經營許可證經營條件和經營範圍，嚴禁超範圍製售涼菜、生食水產品等高風險食品行為;檢查餐具消毒設施是否正常有效運轉，集中配送的餐飲具是否採購自正規餐飲具集中消毒單位，加強餐具消毒效果監測。
房鎮監管所執法人員還要求餐飲服務單位提高安全防範意識，充分認識餐飲服務食品安全的重要性，做到守法經營、規範經營、誠信經營，切實落實食品安全的主體責任。要求餐飲服務單位定期維護食品加工、貯存等設施、設備，定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保各種設備設施正常安全運轉。同時有針對性地對餐飲服務行業從業人員進行法律法規、食品安全知識、不良反應應急處理等業務技能培訓，增強防範意識，消除餐飲環節食品安全隱患。
通過此次秋季餐飲服務單位食品專項檢查，秋季食品安全防範的意識得以加強，守護轄區食安的目的得以實現，有效防控食品安全事故發生。
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