四川是國內的旅遊大省，歷史悠久，旅遊資源豐富，一直以來就受國內外遊客的歡迎，而要說到這裡的美食，更是讓不少吃貨垂涎三尺，但要說到四川真正的美食之城，很多人都會以為是成都，實際上卻不是這樣。
這就是川南小城高縣，自古以來就享有“烏蒙西下三千里，僰道南來第一城”的美譽，這裡位於萬里長江第一城境內，自然風光秀美，人文薈萃，因山川險峻而得名高縣，如今是宜賓境內著名的旅遊城市，被稱為長江鮮城。
長江鮮城的來源不僅僅在於新鮮的空氣，鮮紅的土地，鮮美的生活，而更重要的是，這裡有著各種鮮味的美食，取材於青山綠水之中，無絲毫的汙染，屬於真正的綠色食品。
而來到高縣，首先不能錯過的就是沙河豆腐，如果說它和五糧液齊名，一點也不誇張，相比其他地方的豆腐，沙河的豆腐具有皮綿肉嫩，色澤純淨的特點，所以在做菜的過程中，也更加的鮮、香、酥、麻，從20世紀開始就已經受到了遠近遊人的喜愛。
而今天的沙河豆腐已經成為了世界吉尼斯記錄的一部分，完全由豆腐烹飪而成的全豆腐宴可以做出200多道不同樣不重複的菜品，不僅味道鮮香麻辣，顏值也是非常的高，讓很多遊客是吃了便念念不忘。
而在高縣境內，還有著一道傳統的美食，這就是川南春酒。從明朝時期開始，一直延續至今，這不僅僅是傳承下來的美食，更是四川非物質文化遺產的一部分。
川南春酒講究三臺，相當於前前後後共吃了三頓，包括茶點，幹盤子以及九大碗，還有土火鍋之類的，味道絕好，菜品繁多，也是很受中外遊客的歡迎。
在距離紅巖山景區很近的地方，還有一處桫欏烏雞的放養基地，專門養殖跑山烏雞，而對應的又一道美食則是全雞宴。
全季宴做法講究，烹飪時間長，從涼菜到燉菜再到爆炒的各種類型都有，一桌菜基本需要3-4只雞才能完成，通過不同形式，將烏雞獨有的鮮味完全釋放出來，讓人聞著就迫不及待的想要去品嚐。
而在長江上游最大的支流南廣河畔，還是吃河鮮最適宜的地方，這裡環境優良，水產豐富，不管什麼季節，總能吃到新鮮出鍋的河鮮，加上高縣傳統的酸菜、酸蘿蔔燉在一起，味道鮮美至極，也經常吸引了不少宜賓，成都和重慶等市區的市民專程來此吃魚。
而除此之外，高縣也是宜賓境內最大的水果產地，有著火龍果，檸檬，西瓜和葡萄等多種水果，除了應季可以走到果園親手採摘，然後打包帶走，還能在不同的季節吃到這些東西的衍生品。
目前，在沙河鎮的旅遊商品交易中心，就可以買到各種小吃零食，甚至是水果衍生出來的護膚品也是這裡的特色，如果來到高縣旅遊，一定不要錯過這些美食。
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