唯爱宝宝一生

现在的家长都担心自己的孩子落后于别人，为了让自己的孩子更健康更聪明，各种膳食营养素素堆积在家里。尤其是对于补锌的重要性，很多家长都能说出自己的观点。锌是一种人体重要的营养素，吃什么补锌的效果最好？

锌元素对于人体的重要性不言而喻，它参与体内多种酶的合成。促进宝宝的生长发育和组织再生，比如有些人受伤而出现伤口，锌可以促进伤口的愈合；有些宝宝不爱吃饭，补充锌以后您会发现宝宝的食欲增加；至于家长比较关心的孩子在青春期的第二性特征问题，其实锌元素可以促进性器官和性功能的正常发育，因此也有些家长会在孩子青春期的时候特意为孩子补充锌元素。

补充锌元素的方法有很多，轻度缺锌完全可以通过饮食来补充，如果是缺锌比较严重就需要通过膳食营养素补充剂来补充。食物中最好的来源是贝壳类的海产品，比如牡蛎。其次则是红色的肉类、动物肝脏、小麦胚芽、种子类的坚果等等。鲜滑的扇贝配上爽辣香蒜，几滴香油，几点香葱，不仅是补锌佳品，而且蛋白丰富

用膳食营养素补充剂来补充锌元素，相对而言比饮食调理要快一些。但是在选择锌元素补充剂的时候还是需要注意，并非所有的锌元素补充剂都能做到含量高并且吸收好的要求。现在补锌的药物制剂有无机锌如硫酸锌;有机锌如葡萄糖酸锌、乳酸锌;生物锌如酵母锌三种。这三种补锌产品最好的就是第三代产品，只不过如今市场大还是第二代产品占着主流地位，在选择的时候要要注意。

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王桂真营养师

在宝宝的生长发育中，锌发挥着很大的作用，锌参与多种酶的合成，参与能量和物质代谢，促进生长发育，调节免疫反应，对人体健康状况具有重要的调控作用。最好最安全的补锌方法是通过食物补充。那么，如何为宝宝补锌呢？

防止宝宝缺锌的6原则：

原则 1：保证母乳喂养，因为母乳中有足够婴儿生长发育所需要的锌元素。

原则 2：从宝宝6个月大起要逐渐为其添加辅食。 瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牡蛎、花生米、核桃仁等是锌含量较高的食物，可适时 适量添加。

原则 3：要从小教育宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细 杂粮混合吃。

原则 4：平时注意不要让宝宝吃过多的糖和甜食，以免影响对锌的吸收。

原则 5：补锌莫忘补钙和铁。最新研究表明，钙和铁可促进人体对锌的吸收和利用。

原则 6：当父母发现宝宝有厌食症、异食癖等时，应及时到医院请医生为宝宝检查血液 中的锌含量，并在医生指导下根据身体的需要进行补锌。

如何给宝宝补锌

对于4～10个月大的宝宝来说，其肠胃消化功能较弱，补锌最好以强化锌的米粉为主，10个月以上大的宝宝可为其逐渐添加肉泥等。 1～2 岁的宝宝可逐渐接触更多的海鲜，妈妈要先从少量开始添加，观察宝宝是否有过敏现象，若不过敏才可以放心让宝宝吃。3岁以下宝宝咀嚼功能尚未发育健全，吃花生仁、核桃仁等时很容易发生气管异物现象，因此，最好将其粉碎了或做成花生酱、核桃酱再给宝宝吃，也可以熬粥时放一些花生仁、 核桃仁等，煮软烂后让宝宝食用。 总体而言，锌的来源很广，动物食品中锌含量比植物食品高些，同时，肉和海产品中有效锌比蔬菜中的高。

儿科医生鲍秀兰

锌是人体内含量极少，但功能比较强大，如果孩子缺锌了，就容易出现食欲不振，厌食，偏食，免疫力低下，精神萎靡，皮肤容易脱皮等问题。

孩子补锌的方式

1、食物补充，动物类食物含有锌比较丰富，如贝壳类，贝扇类，动物的肝脏，大虾，肉类。同时植物食物也含有锌，常见常见的豆腐，黄豆、胡萝卜、小麦，南瓜等。食补时要注意荤素搭配，均衡饮食，促进锌的吸收。在宝宝腹泻时减少添加，因为腹泻时肠粘膜损伤锌的吸收能力有限。

2、锌剂补充 常见有硫酸锌，葡萄糖酸锌，锌钙特口服液等。元素锌1-2毫克每公斤每天补充，需要3个月左右疗程，不要吃几次就停药，疗效有限。

补锌注意点

1、在两餐之间补充，减少食物对锌剂吸收影响。‘

2、在孩子肠胃功能正常补充更好吸收，如果慢性腹泻也可以补充，有助于促进肠粘膜恢复。

3、尽可能不要多种金属元素一起补充，会影响吸收，但有合剂可以考虑适当增加剂量，考虑相互拮抗作用。

4、尽可能食补，也可以在食补的基础上，可以使用锌剂补充。

5、减少腹泻的发生导致锌的丢额。

（图片来自网络，如侵必删，请联系本人）

柯大夫为儿科主任医师，临床工作经验丰富，擅长儿童消化，呼吸系统疾病，慢性咳嗽，幽门螺旋杆菌感染，慢性胃炎，功能性便秘，肝功能异常，慢性腹泻，牛奶蛋白过敏等疑难杂症及婴幼儿营养发育及喂养咨询。有关儿科专业咨询请来好大夫在线找柯友建主任。

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柯大夫儿科科普教育

锌是人体重要的微量元素，参与人体生命活动所必需的200多种酶类物质的合成，具有增强组织创伤后的再生能力，以及提高人体免疫力的作用。

　　缺锌对儿童的影响巨大，会造成身体智力发育迟缓等一系列问题。

　　宝宝缺锌有哪些典型症状？

　　1、食欲减退、挑食、厌食、拒食，大点的孩子还是还会表示没有饥饿感。

　　2、异食癖，孩子爱乱吃奇奇怪怪的东西，比如咬指甲、啃玩具、吃头发、纸屑、泥土等等。

　　3、生长发育迟缓，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。

　　4、皮肤毛发异常： 容易患皮炎、顽固性湿疹等； 头发稀黄、缺乏光泽；指甲不光滑，指甲出现白斑，手指长倒刺。

　　5、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染。

　　6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。

　　7、免疫功能异常：出现外伤时，伤口不容易愈合，口腔溃疡反复发作。

　　怎么才能知道孩子是不是缺锌？

　　孩子有上述一种或几种表现，可以作为参考，方便父母进行观察，但是确认孩子缺锌的状况，建议父母通过医院正规检查来进一步验证，听从医生的诊断。

　　一般医院会采取抽血检查血清锌浓度的方法，这也是目前较为准确的锌测定方法。

那么，如何给宝宝补锌？

　　缺锌的话，锌剂是特效药。但必须 经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予 制剂补锌。

　　大部分医生都推荐 安全、没有副作用的补锌产品，如 祥明锌硒康片 ，吸收率高，见效快，而且无肠胃刺激，不会影响宝宝幼嫩的肠胃， 可以放心长期服用 。

　　一般用药限定时间，为2—4个月，复查正常后应及时停止。

　　注意：为了有利于吸收，口服锌剂最好在饭前1至2小时。服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血，可使锌缺乏改善更快。

食补行不行？宝宝缺锌吃什么好？

　　从每天的食物中，摄取一定量的锌不失为明智之举。专家建议，可以根据宝宝年龄来补锌：

　　1.婴儿补锌靠母乳

　　母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4─7倍。

　　2.断奶后，辅加富锌食品

　　宝宝6个月后添加辅食，可以开始添加容易吸收的富锌辅食：瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

　　3.儿童食补需均衡膳食

　　对于5岁以上的儿童，除了饮食多样化，平时可以多吃含锌丰富的食物，包括：

海鲜类，如牡蛎、生蚝、扇贝、花蛤、鱼虾等；

肉类，如牛肉、羊肉、猪瘦肉、肝脏等；

此外， 蛋黄、 坚果类、 豆类、 食用菌、 花生、胡萝卜、苹果中也都含有丰富的锌。　　

平时应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。

最后温馨提醒：

　　父母要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。 对孩子出现以上缺锌症状者，可及早检测并进行治疗。 平时就要注意饮食摄入要多样化，粗细粮搭配合理。

孕期营养小帮手

　　锌是人体生长发育必须的微量元素之一，特别是处于生长发育期的婴幼儿、儿童，如果锌缺乏会表现出一些异常症状。缺锌的宝宝容易挑食、厌食、甚至有异食癖;缺锌的宝宝身体的免疫力下降，平时比较容易感冒，到了流感流行季节几乎每次流感都会被感染。孩子缺锌如果没有得到及时有效的治疗，长期发展会出现头发稀疏枯黄，没光泽，手指甲上有白点、肉刺的表现;另外，缺锌患儿生长发育迟缓，和同龄人相比身高、体重都明显低。学龄期的儿童会表现为注意力不集中，上课容易走神，学习成绩明显下降。那如何给孩子补锌呢?日常生活中吃什么好?

　　首先，食物疗法，餐桌上的饮食结构要改变，这是最经济、最绿色的补锌方法。多给孩子吃富含锌的食物，含锌高的食物主要包括海产品如鲜牡蛎、大虾，肉类如牛肉、羊肉，动物内脏如猪肝、羊肝，坚果类如碧根果、巴旦木等等。另外，一些植物性食品也含有锌元素例如粗粮、黄豆、大白菜、白萝卜、土豆、胡萝卜、南瓜等。锌的吸收较大程度上依赖于铁、钙、磷的存在，所以让孩子广泛摄取多种食物，不挑食、不偏食是很重要的。

　　其次，根据孩子的缺锌症状轻重考虑服用一些营养制剂，现在补锌的药物制剂有无机锌如硫酸锌;有机锌如葡萄糖酸锌、乳酸锌;生物锌如酵母锌三种。大部分情况下使用有机锌，也可以同时选择葡萄糖钙锌口服液，补钙和补锌同时进行，能够更好的满足宝宝生长发育的需求。另外还需要配合服用维生素C咀嚼片，可以促进锌的吸收利用。

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锌的需要量各年龄组不同，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。

婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。锌对孩子主要影响包括以下7个方面：

1、促进儿童的生长发育

2、影响孩子的智力

3、影响孩子的食欲

4、降低儿童的免疫力

5、影响伤口和创伤的愈合

6、影响维生素A的代谢和正常视觉

7、影响孩子长大以后的生殖功能

有鉴于以上诸多影响，我们应该对儿童的缺锌问题给予足够的重视，千万不要忽视宝宝在生长发育期间锌的营养补充问题。

哪些宝宝需要补锌

1、营养不良的儿童宜补锌：在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用锌类药物。

2、有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，少数患儿还可能出现异食癖，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等。

3、视力差者宜补锌：因锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素A到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量，有保持视力的作用，眼球中的锌可使夜间视力增强。

4、免疫力差者宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低，T细胞功能减退，免疫功能下降，肌体极易受到微生物的感染。

宝宝吃什么补锌

锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。

食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20—50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6—20毫克。

如果宝妈发现宝宝存在这些表现，那么最好赶紧带宝宝去医院做个抽血检查，可以确定，如果是却锌的话，最好赶紧给宝宝补锌，宝妈平常煮东西的时候要经常做些动物肝脏、海鲜类食物给宝宝吃，也可以吃些新稀宝片，香香的蛋卷味，宝宝也爱吃，效果也不错，可以提高宝宝免疫力，也可补锌。

唯爱宝宝一生

锌，是人体所必须的一种矿物质，在体内含量很少，属于微量元素。但是，锌在人体中有重要的生理功能，它可促进生长发育，增强人体免疫，对于伤口愈合、味觉、胎儿的生长发育、精子的形成具有重要的作用。

一般情况下只要膳食合理，不会存在锌的缺乏。身体状况不同，如快速生长发育期的儿童、妊娠或哺乳期女性、膳食中锌的食物摄入不足或食物过于精细可能会引起体内锌缺乏，一旦缺锌，即使很轻微，也会对人体造成很大的伤害。

锌缺乏影响生长发育，包括骨骼、内脏器官和脑的生长发育。孕期锌缺乏可能会导致胚胎发育畸形；胎儿出生后锌缺乏可导致侏儒症；青少年缺锌会导致性发育障碍，人们熟知的“伊朗乡村病”便是锌缺乏导致的一种营养素缺乏症；锌缺乏会导致味觉障碍，影响食欲，甚至会有异食癖；锌缺乏会导致伤口愈合不良等。

那么，哪些食物中含锌丰富呢？锌在食物中广泛存在，但是不同的食物，锌的含量差别很大，吸收利用率也存在很大差别。总体来说，相对于植物性食物受植酸等物质会影响锌的吸收利用，因此，锌的良好来源是动物性食物。

如贝壳类的海产品、如生蚝，每100g中含有锌71.2mg，扇贝，每100g含有锌11.7mg；红色肉类，如马肉，每100g含有锌12.3mg；动物肝脏，如猪肝，每100g含有锌5.8mg；植物性食食物中，粗加工的粮食，如小麦胚粉，每100g含有锌23.4mg；坚果类的山核桃，也是锌的良好来源，每100g含有锌12.6mg,；水培的蔬菜莼菜也是锌的良好来源，莼菜中的锌是一种有机锌，其中所含的蛋白锌可高达292mg/100g，更有利于人体吸收。

参考文献：

[1]王希成 主译 营养学——概念与争论.（第13版）[M]清华大学出版社

[2]刘美玉等 莼菜资源利用研究综述及展望.[J]长江蔬菜（学术版）2011.10

[3]杨月欣等 .中国食物成分表. 北京大学医学出版社

冯生健谈

建议口服葡萄糖酸锌试试,不要吃味精和鸡精,这个容易导致缺锌.因为它们有可能导致锌的排除增加.另外多吃瘦肉和蛋黄豆类动物肝脏等.

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个人认为：锌虽然对孩子的生长发育非常重要，但妈妈们也无需恐慌，只要平日里给孩子吃对食物，一般情况下，不会造成孩子严重的锌缺乏。下面我们就分别从不同的年龄阶段来看看，该如何给孩子正确补锌吧。

锌的重要性

锌是人体必需营养素中的一种，与人体体格、脑发育、性发育、伤口愈合等密切相关。对于正处于生长发育中的孩子来说，锌更是促进孩子正常成长的重要微量元素之一。锌的缺乏可能会导致孩子出现：生长发育迟缓、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下、抵抗力差而易患各种传染性疾病、性发育或功能障碍以及皮肤疾患等多种不同现象，而急性缺锌的儿童还可能会导致癫痫病的发作。

锌推荐摄入量

锌虽然在孩子生长发育过程中发挥着非常重要的作用，但根据孩子的年龄阶段不同，其身体对锌的需求量也不同，其中：

婴儿期儿童（出生1-12个月）对锌的需求量为：0-6个月为1.5mg/天，6个月以上为8mg/天；

幼儿期儿童（1-3岁）对锌的需求量为：9mg/天；

学龄前期儿童（3-6岁）对锌的需求量为：12mg/天；

学龄期儿童（6-12岁）与少年期儿童（12-18岁）对锌的需求量为：7-10岁：13.5mg/天；

11-13岁：男生：18mg/天；女生：15mg/天；

14-17岁：男生：19mg/天；女生：15.5mg/天

足月的新生儿（宝宝断脐至出生后28天），因其体内储有足量的锌，一般不会出现锌缺乏；而婴儿期（孩子出生1-12个月）母乳喂养的宝宝，在前几个月时，因其可利用体内储存的锌，所以也不易出现锌缺乏。但是，在宝宝4-5个月以后，一般也需要开始从膳食中给孩子额外补充一定量的锌。

锌的食物来源

锌对人体来说如此重要，它都存在于那些食物当中呢？其实，锌的食物来源还是非常广泛的，只是食物本身含锌量的差别很大，其吸收利用率也很大。在我们所吃的食物中，动物性食物都含有锌，植物性食物的含锌量比较低。

具体来说，贝壳类海产品如牡蛎、扇贝等；红色肉类如牛瘦肉等；动物内脏（尤其是肝）等都是锌的极好来源；干果类如花生、核桃、松子等；谷类胚芽如小麦胚芽等以及麦麸等也富含锌；而干酪、虾、燕麦、花生及花生酱、爆玉米花等亦是锌的良好来源。

其实，在日常的饮食中，只要让孩子养成良好的饮食习惯，保证孩子的饮食多样化、食物种类齐全以及膳食的均衡，一般不会引起孩子的锌缺乏。但是，如果孩子已被证实为锌缺乏，也应该引起家长的注意，最好是在专业的营养师或医师的指导下，让孩子服食一定的锌强化食品或者营养补充剂，以免耽误孩子正常的生长发育。

育儿健康说

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称 。

有效资料显示，人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数 十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤 口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。那在日常生活中，想要补锌，又该从哪些方面下手呢？

正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用。影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。大量的食物纤维素对锌的利用也有影响。

要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

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