所需食材
蛤蜊 500g
韭菜 100g
雞蛋兩隻
蘿蔔乾 20g（可不用）
料酒 15g
幹澱粉一小匙
鹽一點
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
1、鍋裡倒入涼水，然後把蛤蜊倒進去煮到開口。
2、煮到開口後迅速的關火，撈出來待用。
3、韭菜用水洗乾淨，然後用刀切成不到1釐米的段。
4、把蘿蔔乾用水洗乾淨然後用刀切碎，把蛤蜊肉從殼裡取出來。
5、在碗裡倒入雞蛋。
6、把料酒、澱粉和鹽放進去和雞蛋一塊打散。
7、把蛤蜊肉放進去。
8、再把切好的韭菜和蘿蔔乾倒進去一塊攪拌勻。
9、把油倒進平底鍋裡熱好，之後把蛋液均勻的倒進去，然後攤平。
10、之後用小火慢慢的煎，一直到蛋液凝固。
11、翻過來再把另一面接著煎一分鐘就做好了，用刀切成塊就可以吃了。
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