一、豆瓣茄子
食材：茄子，鹽，白糖，蒜末，豆瓣醬，胡椒粉。
做法：
1.茄子洗淨切瘦長型滾刀塊。（馬上切馬上燒最好了，不然的話，切好後就放淡鹽水裡泡著以防變色）
2.鍋放灶上，開火，不用放油，直接把茄子倒進鍋裡煸炒，邊煎翻鍋。一直煸到所有的茄塊都變軟，水份出幹後起鍋備用。
3.把鍋子刷洗乾淨（這步一不要省，你刷鍋子的時候就會發現，這個時候的刷鍋水黑的喲~~~）
4.熱鍋上油，油的用量依平時做小菜一樣就行。油熱後下蒜末爆鍋，再加入2大勺豆瓣醬炒香。
5.把步驟2裡處理好的茄子回鍋翻炒，調入鹽，白糖，待茄子燒入味後撒少許胡椒粉即可起鍋。
二、豆角燜面
食材：豆角、西紅柿、牛肉、蒜、蔥；
做法
1.放油，燒熱（注意，油要比炒菜多一點）；
2.油熱後放入切好的牛肉，加入一點鹽和花椒麵，待水分炒幹，滴入一點醬油
3.倒入切好的西紅柿和蔥段（西紅柿多放一些會比較可口喲~）
4.倒入豆角（豆角切好放在旁邊的備炒的時候可以在上面撒點鹽，就是怕到這一步驟忘記放鹽），炒至變色後加水，誰不要太多，沒過豆角即可
5.開鍋後把湯汁盛出來一點，在盛出來的湯汁裡放入些許味精和蒜末
6.此時就可以把面放在鍋裡啦~~蓋上鍋蓋，五分鐘後把盛出來的湯汁均勻倒在面上。把鍋底的豆角翻上來，小火接著蒸
三、韭菜鍋餅
食材：麵粉100g，雞蛋1只，韭菜餡150g，色拉油1000g
做法：
1、將精肉切成絲，上漿，下鍋劃油，加筍絲一起入鍋，加鹽、味精炒熟勾點芡，與韭菜（韭菜事先洗淨改刀成3釐米的段）一起拌勻成餡。
2、麵粉放入容器，加入雞蛋，加少許清水和成稀糊。
3、炒鍋上中火，把鍋內用油抹一下，將蛋糊倒入，攤成直徑30釐米的圓皮，離火後，將韭菜餡放在圓皮上，四邊向中間疊起，使之成長形，在連接處用蛋糊粘好。
4、鍋覆上火，放入色拉油，將鍋餅炸至金黃色，中間鼓起進撈出，用刀切成12塊，放入盤內上席。
四、腸仔蛋炒飯
食材：米飯1碗、脆皮腸200克、雞蛋1個、甜椒1/2個、蔥少許、鹽1/2茶匙
做法：
1.脆皮腸切片，紅甜椒切小丁，蔥切沫
2.鍋裡燒熱油，放入脆皮腸，炒至微焦後放入紅甜椒拌炒
3.接著倒入米飯炒散，加入蛋液，翻炒至米飯均勻的裹上蛋液
4.調入少許鹽，撒入蔥花即可
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