常州食事藥聞
吃得放心 用得安心
農業農村部新聞辦公室8月19日發佈，江蘇省連雲港市海州區發生一起生豬非洲豬瘟疫情。
8月15日起，江蘇省連雲港市海州區某養殖場的生豬出現不明原因死亡，截至8月19日，發病615頭，死亡88頭。經中國動物衛生與流行病學中心（國家外來動物疫病研究中心）確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。目前，該起疫情已得到有效控制。
那麼，
非洲豬瘟究竟是什麼？
有哪些危害？
會感染人嗎？
豬肉還能吃嗎？
......
食博士小課堂
1.非洲豬瘟是什麼？
答：非洲豬瘟是豬的一種急性、接觸性傳染病，以高熱、內臟器官嚴重出血和高死亡率為特徵。世界動物衛生組織將其列為Ａ類動物疫病。
2.非洲豬瘟危害有哪些？
答：非洲豬瘟對養豬業危害巨大，可以說是危害養豬業的頭號殺手，目前尚無有效疫苗。
3.非洲豬瘟會傳染人嗎？
答：當！然！不！會！
非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主,除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。
防控非洲豬瘟 市場監管在行動！
遙觀分局
四舉措展開生豬市場大排查
出動檢查執法人員10人次，檢查集貿市場2家、商超市場2家，餐飲單位3家，深入冷庫檢查1家。
開展集貿市場排查工作，嚴格檢查市場生豬產品的來源、相關合格證明及快檢情況，嚴防染疫豬肉等生豬產品進入市場。
檢查商超銷售產品的進貨查驗記錄、對豬肉等畜禽產品合法手續的查驗材料等，深入排查來路不明、私自屠宰的畜禽產品。
檢查餐飲單位畜禽產品進貨臺賬及相關憑證，配合相關部門加強餐飲服務單位的泔水管理，避免流向養豬場（戶）。
深入冷庫，查看冷凍肉生產日期、產品來源、合格證明、貯存情況等，嚴查過期冷凍肉。
湟裡分局
逐家逐戶拉網式排查
8月24日下午，湟裡分局聯合鎮食安辦、城管大隊、農林站和獸醫站等多部門開展了豬肉市場專項檢查。出動執法人次11人次，共檢查了11家超市、2家農貿市場的豬肉產品經營戶，發放承諾書20餘份。
重點檢查了各市場是否從遼寧省、黑龍江省、吉林省、河南省鄭州市等地調運豬肉製品。
禮嘉分局
落實“兩項檢查”生豬市場檢查
對農貿市場每日巡查，要求鎮內3家農貿市場加強對市場內豬肉攤位的每日巡查工作，每日要對攤位索看豬肉“兩證”，並做好市場監管記錄，及時向市場監管部門反映有關情況。
每週開展專項檢查，對豬肉市場進行專項檢查，突出大型商超、豬肉經營攤位的檢查，杜絕非法豬肉流入市場。
經發區分局
突擊檢查滆湖綜合市場
8月31日，經發區分局聯合西湖街道食安辦對滆湖綜合市場開展了突擊檢查，重點檢查了豬肉貨源是否具有動物檢疫合格證明等，突出對豬肉來源地的監管，該市場豬肉來源均符合要求。
武進區市場監管局還將持續開展生豬市場大檢查，把好產品進貨關和市場入口關，加強專項檢查力度，杜絕非法豬肉流入市場。
尤其強調各市場、超市要有主體責任意識，對已建成“安心菜市場”快檢室的農貿市場，督促他們要利用建成後的快檢室，加強對豬肉市場的抽樣檢驗力度，築牢技術防線。
正規渠道售賣的豬肉可以放心吃。
且該致病病毒在60℃下
10分鐘就會被滅活。
但是，
如果有小夥伴發現可疑疫情，
也要行動起來哦！
若發現不明原因生豬死亡、
野豬異常死亡等情況，
應及時向當地獸醫部門等
相關監管部門報告，
或撥打12345進行報告。
溫馨提示
一、非洲豬瘟如何防治？
1、非洲豬瘟沒有疫苗也沒有特效藥
2、環境消毒:碘毒滅
3、消滅環境微生物寄生蟲:雙甲脒，蠅立殺，滅蠅淨
4、提高免疫力及抗病毒:黃芪維康+優抗素+正毒清
二、豬肉挑選攻略——“一看、二聞、三摸、四問”
看
看顏色：
健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪的部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較硬。
看肉皮：
健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。
聞
聞氣味：
新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微的腥味。不會有其他的異味和臭味。
摸
摸彈性：
正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來的，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。再用手摸下豬肉表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手，如果粘手則不是新鮮的豬肉。
問
問渠道：
詢問豬肉進貨渠道是否正規，是否有營業執照，衛生許可證以及豬肉定點屠宰和具有檢疫證明等。
只要處處當心，
非洲豬瘟並不可怕。
小夥伴們還是可以放心吃豬肉噠！
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