经济大数据
《2017年中国居民消费发展报告》指出，2017年全国居民恩格尔系数为29.39%，中国第一次进入联合国划分的20%至30%富足区间。回顾改革开放40年来中国恩格尔系数的变迁，从1978年城镇57.5%、农村67.7%的高位，到2017年城乡首次低于30%。交通银行金融研究中心首席研究员、副总经理周昆平认为，“恩格尔系数下降到30%以下，首先反映出这两年人民生活水平提高了，食品在整个消费支出中的比重在下降；其次则是和我们整体的消费升级有关，一些高端的消费品比重占整体消费比重正越来越高。”
图片说明：近年来中国城镇、农村恩格尔系数（%）（来源：《每日经济新闻》
《2017年中国居民消费发展报告》指出，2017年，服务消费占比不断扩大，教育文化娱乐、医疗保健支出占居民消费支出的比重分别为11.4%和7.9%，比上年提高0.2个和0.3个百分点。消费升级类商品的销售增长较快，通讯器材、体育娱乐用品和化妆品类商品分别增长11.7%、15.6%和13.5%。随着外卖业务的普及，数据显示22：00-次日02：00的时段，外卖整体订单量同比提升315%。报告分析称，这意味着“夜食族”正在抛弃方便面，转向选择更优质的食物。
根据文化和旅游部发布的数据，上半年国内旅游人数达到28.26亿人次，同比增长了11.4%。国内旅游收入2.45万亿元，增长12.5%。上半年，全国电影票房320.3亿元，观影人次达到9.01亿，分别增长17.8%和15.3%。从整体消费结构来看，目前包括旅游、文化、体育、养老、家政等在内的服务消费已经占到了国内居民消费支出比重的40%以上。在消费质量方面，京东大数据显示，2018年上半年较2016年同期，参与高端消费的用户群明显扩大，累计下单用户数增长91%。
消费升级与降级之说
消费降级，他们这么说...
吃着涪陵榨菜，喝着二锅头，出门共享单车，购物拼多多……涪陵榨菜和生产二锅头的顺鑫农业利润大涨、股价暴增，社会消费品零售总额增速创15年新低。
消费升级，他们这么说...
进口水果车厘子，早就从奢侈品变成了大众水果。另外，中国牛油果的进口数量，也从2011年的3.18万公斤暴涨到1500万公斤。消费降级的中国人，却越来爱吃价格更高的进口水果了？
当我们谈论升级还是降级时，我们到底在谈论什么
抛开阶层结构谈消费，怎么谈都不科学
涪陵榨菜与牛油果的争论听上去似乎很有道理，但值得注意的是，榨菜和牛油果的主要消费群体，是同一拨人吗？吃榨菜、喝二锅头，如果这些消费行为更多由中产完成，解读为消费降级还算准确，但是如果行为主体是底层，考虑到涪陵榨菜、二锅头也是知名品牌，说消费降级反而是无视底层开始追求大品牌的事实。
互联网连接了城乡人群，网上活跃的人始终是那一拨
实际上随着互联网下沉，很多原来不在主流人群视野内的消费行为，开始被大家关注。就好比在拼多多崛起之前，一个收入尚可的都市白领，可能不会关心比自己低收入者在淘宝上买了什么。但是拼多多崛起后局面不同了，它更多是廉价商品的集散地，而这种集中展示更便于被观察到。同样的例子还有快手，庞大的农村用户量，说明低收入群体同样是主流人群。
对这部分人来说，电商下沉导致购物更加便利，当然是消费升级。只是这种升级，在中高收入群体的视野中，会造成一种全社会更爱廉价商品的错觉。所以，所谓消费降级，更多还是一种有阶层隔阂的视障，它源于消费行为的城乡结构差异。如果要对中国人的消费行为进行升降级的宏观归纳，那么考量对象应该是低收入人群，而不能是中产自己的认知。为什么网上见到的人大多数都在哭着“吃土”，说着消费降级，其实网上活跃的人始终是那一拨掌握更多话语权的中产者。
追求物美价廉是不分收入阶层的，消费降级反映的更多是中产焦虑
即便对中高收入者来说，追求物美价廉的诉求，未必会随着消费能力提高而过时。这两年优衣库和名创优品的火热，也说明在基础性日用品上，人们还是会追求性价比。如此偏好谈不上降级，别说不同收入阶层，哪怕同一个人，衣食住行不同的消费品类，也会有不同的性价比考虑。那么为什么大家会将消费降级挂在嘴边？一种解释是，受现实生存压力的挤压。这两年，中产焦虑的说法很火，消费降级其实只是换了个概念而已。
官方回应：“消费降级”的说法有失偏颇
在9月6日商务部举行的例行发布会上，有媒体提问称：近期社会上出现榨菜、二锅头销量上涨、出门共享单车、购物拼多多等现象，有人认为这是“消费降级”。对此，商务部新闻发言人高峰作出了回应。“我们注意到有关舆论，关于‘消费降级’的说法，我们认为有失偏颇。当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况，从一个侧面反映了消费升级的新趋势。”
高峰表示，消费升级主要体现在三个方面：
一是消费者从选择杂牌到选择安全放心知名品牌的消费升级；
二是消费方式的升级，多样化电商的发展，带动了网络消费群体的扩大，满足了中小城市和乡村新的消费群体的购买需求；
三是消费观念和消费心态的升级，共享经济等新的消费形式，反映了消费者更加理性、推崇绿色环保的消费趋势。
高峰提出，下一步，我们还将在扩大服务消费、发展中高端消费、升级消费渠道、营造良好消费环境等方面下功夫。比如，着力推动高品位步行街建设，加快培育完善城乡便民消费服务中心，打造城乡高效配送体系。
文章参考：澎湃评论《深观察｜“消费降级”不过是渲染焦虑的话术》
每日经济新闻《首次低于30%！我国恩格尔系数已进入发达国家行列？》
新华网《吃榨菜喝二锅头 实质是消费理念提升》
商业周刊中文版《消费升级还是降级？中国官方这样回应》
视觉：范玺艳
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