大家好，我是八妹，很多身边的朋友都问八妹怎么那么会烧菜，有句老话说的好，穷人的孩子早当家。八妹是广西人，从小就在家帮忙做家务，哥哥姐姐都比八妹大许多，所以在八妹读小学的时候，哥哥姐姐就已经上初中寄宿学校了，爸妈从早就出去干农活了忙到晚上才回来，所以家务事都是八妹来做的。所以烧菜就成了八妹的日常工作之一，慢慢的就喜欢上做菜了。
喜欢在这个平台发表文章，视频，不止是因为喜欢做菜，更多的是想要帮助更多不会做菜的朋友。因为八妹15岁从广西来到广州，在这个大城市做过很多底层工作，做过服务员，做过售货员，更是做过保姆，做保姆最难的就是跟人相处和做饭口味了。与人相处八妹的沟通能力还是可以的，但是再会说话也要会做事才可以呀。所以抓住雇主的胃就等于抓住了雇主的心，八妹在空暇时间上网学习，或者跟别人交流学多点做菜技巧。
今天八妹跟大家分享砂锅豉油王鸡脚，豉油王鸡脚在广东一带是非常受欢迎的，特别是女孩子几乎都爱吃。随着酒楼，食品的很多负面新闻，很朋友都会感觉很想吃一道菜，但是又担心不健康不卫生，怕味精，鸡精，香精放多了，那么今天八妹就和你一起做一道原汁原味的豉油王鸡脚。
1：准备鸡脚500克，尽量挑小个均匀一点的，这样烧出来的鸡脚就不会掉皮，因为大鸡脚里面很多都是油脂，一煮就烂了。
冰冻鸡脚500克
2：准备干辣椒5个，喜欢吃辣的朋友可以加两个小米辣，香叶两片，蒜头3瓣，花椒少许，桂皮小片，八角1颗，草果1颗，姜片5片
3：鸡脚先焯水，焯出浮沫，焯出血水，洗干净备用
鸡脚焯水
4:砂锅，热锅下油，把姜蒜慢慢爆香
5:姜蒜爆香后放入鸡脚
6：加入没过鸡脚的清水，然后把所有大料放入，加入两汤匙生抽，少许盐，少许糖，一汤匙老抽（主要调颜色），3汤匙蚝油，最后加入2汤匙陈醋（可去除鸡脚的冰鲜味）然后盖上盖子大火烧开后，转中小火烧20分钟
7: 20分钟后，打开盖子翻动一下，避免粘锅，然后再大火烧5分钟收汁，然后撒入葱段，葱花即可成菜
8：一道香喷喷的豉油王鸡脚完成了
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