鸡蛋是我们生活中常见的食材，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是很多家庭餐桌上经常可以见到的菜式，鸡蛋的吃法多种多样，蒸、煮、煎、炒，样样适用，但是你吃过酸辣味的鸡蛋吗？
这是一个新的尝试，西红柿炒鸡蛋，加点辣椒加点料，虽然新式菜品，味道还是很不错的，超级下饭的呢~
材料：鸡蛋2个，青椒3个，西红柿1个、鸡精少许，适量盐、花生油/植物油
做法：
1、在碗中将鸡蛋搅拌均匀，油锅烧热，放油刷锅，将鸡蛋煎好盛出碗中备用。
2、开火将炒锅烧热，倒入适量油，将青椒放入锅中煸出香味。
3、辣椒煸出香味后，放入切好的西红柿与辣椒一起翻炒，翻炒过程加入适量的盐巴，大概翻炒1分钟加水盖上锅盖焖上2分钟。
4、2分钟后打开锅盖，放入之前煎好的鸡蛋，再次翻炒加盖焖上1分钟。
5、打开锅盖，撒上少许的鸡精，翻炒几下，即可出锅。酸辣鸡蛋做法简单，汤汁可拌米饭，可拌面，吃法多样！鸡蛋的营养极其丰富，做法也是丰富多样。
番茄+辣椒+鸡蛋这个颜色令人赏心悦目的组合在味道上也同样没有让人失望，青椒清香的辣和西红柿天然的酸，与鸡蛋与生俱来的鲜完美融合，是下饭的极品，每一口都可以让味蕾得到极大地满足。
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