如今受歡迎的家常菜，韭菜炒雞蛋算是其中之一了。小時候媽媽總喜歡做的一道菜是雞蛋肉末炒韭菜，韭菜和雞蛋的結合加入了肉末，會讓整道菜都更香更鮮，我個人不是很喜歡吃煎蛋，因為煎蛋稍微吃多一點會讓我覺得很膩，但是這樣的做法確實讓我可以連吃2碗米飯，可以說是非常喜愛了，儘快現在是不可以陪在父母的身邊，但是總有一種魂牽夢縈的味道讓你想念。
材料：韭菜，雞蛋，剁好的肉末，適量的食鹽，醬油，花生油
做法：
1、在剁好的肉末裡面加上適量的鹽巴和醬油攪拌均勻
2、將雞蛋打在碗裡，加入少許鹽巴攪拌均勻
3、將切好的韭菜和醃好的肉末加入加蛋液裡面一起攪拌，韭菜可以切長切短，我個人比較喜歡切長一點的，因為夾起來比較方便
4、將鍋燒熱放入花生油，直接將整個攪拌好的韭菜、雞蛋、肉末倒進鍋裡小火煎，注意火不要開太大，火太大容易焦掉
5、煎至金黃就可以翻鍋了，翻炒大概3分鐘就可以出鍋了，這樣一道簡單又下飯的，雞蛋肉末炒韭菜就完成了，就著這道菜我可以一口氣吃下兩碗飯，如果你感興趣可以自己動手試一試哦。
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