如今受欢迎的家常菜，韭菜炒鸡蛋算是其中之一了。小时候妈妈总喜欢做的一道菜是鸡蛋肉末炒韭菜，韭菜和鸡蛋的结合加入了肉末，会让整道菜都更香更鲜，我个人不是很喜欢吃煎蛋，因为煎蛋稍微吃多一点会让我觉得很腻，但是这样的做法确实让我可以连吃2碗米饭，可以说是非常喜爱了，尽快现在是不可以陪在父母的身边，但是总有一种魂牵梦萦的味道让你想念。
材料：韭菜，鸡蛋，剁好的肉末，适量的食盐，酱油，花生油
做法：
1、在剁好的肉末里面加上适量的盐巴和酱油搅拌均匀
2、将鸡蛋打在碗里，加入少许盐巴搅拌均匀
3、将切好的韭菜和腌好的肉末加入加蛋液里面一起搅拌，韭菜可以切长切短，我个人比较喜欢切长一点的，因为夹起来比较方便
4、将锅烧热放入花生油，直接将整个搅拌好的韭菜、鸡蛋、肉末倒进锅里小火煎，注意火不要开太大，火太大容易焦掉
5、煎至金黄就可以翻锅了，翻炒大概3分钟就可以出锅了，这样一道简单又下饭的，鸡蛋肉末炒韭菜就完成了，就着这道菜我可以一口气吃下两碗饭，如果你感兴趣可以自己动手试一试哦。
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