蔬菜
蔬菜是我们生活中的必需品，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。所以我们的餐桌上每天都会有一些蔬菜，不是青菜类就是一些菌、豆，瓜之类的了，但我个人还是吃青菜多一点。青菜的种类很多，吃法也很多，可以炒、煮汤、煮粥等等。今天小丢说的是炒青菜了，炒青菜看是很简单，但是很多人都不知道是先放盐，还是后放盐。很多人都搞错了，炒出来的菜又干又苦超难吃。记得我刚学炒菜的时候就是炒得又干又苦，后来妈妈教我这样炒..............
炒好的
其实妈妈教的跟我以前炒的步骤基本上一样，就是放盐的先后不同而已。然后炒出来的菜，居然差别这么大。妈妈说炒青菜看是简单，但不能乱了步骤，特别是盐，如果一开始就放盐的话，青菜的营养和水分就会流失，炒出来的菜就会又干又苦，加上现在吃的盐一般都是碘盐，如果盐煮久的话碘也会流失，所以炒青菜要到快起锅的时候才放盐搅拌均匀起锅就好。下面小丢分享下 妈妈教的炒青菜的做法给大家吧！
炒青菜
首先准备好食材：小青菜500g、蒜4辩、油、盐适量、耗油少许
做法：
1、小青菜洗净掰好，蒜拍开去衣切片。
洗好的青菜
2、 热锅倒入油，加蒜炒出香味
炒蒜
3、 放入油菜翻炒3分钟（看情况可以洒一丢丢水）
炒3分钟
4、加入少许耗油，撒少许盐翻炒均匀就可以出锅了
出锅
好了这青菜就炒好了，是不是很简单呢?大家记住了没，炒青菜不要先放盐了，如果一开始就放盐的话，青菜的营养和水分就会流失，炒出来的菜就会又干又苦，加上现在吃的盐一般都是碘盐，如果盐煮久的话碘也会流失，所以炒青菜要到快起锅的时候才放盐搅拌均匀起锅就好。
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