平常心1497016551821
血糖高的人，主食要注意粗细搭配，每天应适当吃点粗杂粮和豆类，其中黑豆的血糖生成指数较低，也适合血糖高及糖尿病患者食用。
黑豆营养丰富，主要含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、卵磷脂、膳食纤维等。
黑豆蛋白质含量高，热量较低，含不饱和脂肪酸，有降低血脂、防止动脉硬化、预防心脑血管疾病的作用；黑豆富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，润肠通便，有助于减肥，还可以延缓餐后血糖升高。黑豆还含有丰富的B族维生素和维生素E，有利于美容、养颜、护肤等。
中医认为，黑豆有补肾、利水、活血、解毒等作用。
黑豆可以和大米、小米、红豆、薏米、燕麦等一起做成杂粮粥吃。不过血糖高的患者杂粮粥不宜吃太多，而且水也不要放太多。
黑豆还可以和红豆、薏米、银耳、莲子等一起煮汤喝。
糖尿病之友
营养师小糖来回答这个问题，血糖高是可以吃黑豆的。黑豆中含有丰富的铬，而铬能够提高机体对胰岛素的敏感性，有助于糖尿病的治疗。而且黑豆的膳食纤维含量高，升糖指数GI值为54，比燕麦还低一点，因此非常适合血糖高的人吃。
值得一说的是，黑豆之所以呈现为黑色，正是因为黑豆皮中含有一种天然色素——花青素，它是一种效果超强的抗氧化剂，能清除人体内有害的自由基。所以吃黑豆时一定不要去皮，它能够保护糖友的胰岛细胞，维持胰岛功能正常分泌，并帮助糖友们预防并发症。此外，黑豆中还含有丰富的钾，能帮助糖友们预防高血压。
黑豆的推荐吃法：醋泡黑豆、大米黑豆粥、黑豆莲藕汤、黑米面馒头、黑豆炖鳝鱼、黑豆燕麦豆浆、黄豆黑豆豆浆等。
需注意，黑豆不易消化，糖尿病人每日食用量不宜超过50克，一次不能吃太多，尤其是肠胃功能不好的糖友，以免引起肠胃不良反应。
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