跟在大排檔上的打開方式，
完！全！不！一！樣！
簡直高端大氣上檔次，
還能吃出一股牛排的feel兒喲~
大排檔上的烤茄子若都長這樣
生意定是要排長隊還要再加長！
準備食材
2大茄子
150克麵粉
3個雞蛋
500克的麵包屑
85毫升番茄醬
300毫升食用油
150克的火腿
150克的奶酪
少許牛至
（又稱：滿山香、小甜草）
適量鹽
具體步驟
1首先將茄子縱向切成片，厚度約1釐米。將其擱置在適量鹽巴上一段時間。
2用水沖洗茄子表面，晾置一會兒後，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包屑。
3有序擺放在烤盤上，塗抹上一層番茄醬，放上火腿肉和奶酪條。
4烤箱預熱到175℃，將茄子放入烤箱，烤至表皮酥脆後拿出。最後，撒上一撮牛至，即可享用。
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