番茄又叫西红柿。番茄中含有非常丰富的微量元素和维生素，A、C、D等，番茄可生吃、炒菜、做汤或加工成番茄酱等。
据专家介绍，番茄性微寒，具有生津止渴，健胃消炎的作用，番茄是我们日常生活中最常见的一种适宜各种吃法的一种食材，随着气温的变化，立秋节气的到来，天气逐渐转凉，露地番茄，即将结束，要想使番茄，创造更多的经济效益，应进行番茄秋延迟栽培。填补10月以后的市场，能起到增产增收的目的，为了能充分利用冬暖大棚和日光温室的前期有利条件，进行番茄栽培管理，应注意以下几点：
一，品种选择及育苗，一般在选择品种时，应优先考虑，适合当地气候，和当地消费习惯的，抗病性强，口感好的及市场价值较高的品种，一般在8月上中旬育苗。育苗期间，由于气温尚高，此时应用，遮阳网，遮挡强光，保持地面湿润，有利于出苗。
二，定植与肥水管理，定植前进行，棚室消毒，或用高剂量百菌清烟雾剂进行密闭消毒，土壤一般使用多菌灵或福美双进行处理，提前十天左右扣棚。闭棚增温，在定植前完成消毒工作，定植时，采用地膜全覆盖，为使番茄苗定植后高度一致，应采用卧栽法，卧栽可使番茄产生许多不定根，卧栽时，摘掉埋入土壤的叶片，避免在土壤中腐烂，引起病害，番茄定植后一般，不遇特别干旱，不用浇水，以促进根系生长。调节营养生长与生殖生长的关系。当第一花序果实，有乒乓球大小时，第二花序果食蚕豆大小时，第三序，刚开花时，应将，结束蹲苗。
三，番茄苗期，由于处于高温阶段，害虫有其他农作物，迁飞至番茄上进行危害，一般选用生物制剂来控制，如苏云菌杆菌，枯草芽孢杆菌等。近几年白粉虱危害很大，应及时防治，为避免以后出现裂果，在苗期应对温湿度灵活掌握。番茄，花芽分化期，一般在2-11片叶期，对秋延迟番茄一般来说。前两穗畸形果较多，就是受温度的影响所致。
四，为避免徒长，给蔬菜疏果时应灵活掌握，过旺应晚疏，壮苗应在果实蚕豆大小时疏除。番茄结果后，对多余的枝干和果实进行修剪，每棵保留3-4穗果，没穗果保留3-4个果实，在果实坐牢前应对番茄棵进行扎架防倒。
五，番茄的病虫害主要有，灰霉病，早疫病，晚疫病，根腐病和炭疽病等，虫害主要有蚜虫，白粉虱，等，番茄的病害一般应以预防为主，治疗为辅，预防病害，一般用代森锰锌，百菌清，甲基托布菌，杀毒矾，咪鲜胺，可杀得等，交替使用。
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