鍋是每一家廚房裡必備的物品了，樣式也是五花八門，有炒菜用的鐵鍋，煲湯熬粥用的砂鍋，還有蒸煮用的不鏽鋼鍋。從鍋的種類就可以看出國人對美食的追求。但是，如果鍋的材質選不對，會影響到一家人的身體，千萬別亂用哦。
一、不鏽鋼鍋
現在市面上最多的鍋就是不鏽鋼鍋了，因為不鏽鋼的重量更輕，使用起來也就更加方便。而且就算是在幾百度高溫的情況下，也不會有重金屬析出。而且不鏽鋼鍋更加容易清洗，長時間使用也不會生鏽，外觀總是讓人感覺很舒服。
二、鐵鍋
很多懂得養生的人家裡必備鐵鍋，因為鐵鍋不僅堅固耐用，而且鐵這種材質受熱均勻，在加熱效果方面十分的出眾。更重要的是，鐵鍋在使用過程中會離析出鐵離子，人在進食的過程中就可以很健康的補鐵。但是鐵鍋有一個較大的缺點，那就是非常容易生鏽。當然了，條件允許的話，可以購買一個章丘鐵鍋，不僅重量清，而且久用不鏽。
三、砂鍋
相對於鐵鍋和不鏽鋼鍋來說，砂鍋的用途侷限性就比較大了，一般只能用來煲湯或者熬粥。但是，砂鍋傳熱快，散熱慢，有經驗的朋友都清除就算放置十幾分鍾，砂鍋中的食物還是滾燙的，這也是為什麼砂鍋熬製的粥和湯比別的鍋味道好的多。不過呢，砂鍋頓珠食物需要文火慢熬，喜歡用砂鍋的人都很有耐心滴。
但是有一種鍋，如果你家裡還在使用的話，小編奉勸您趕緊丟掉，那就是鋁鍋。因為長期攝入氯元素會加速人的衰老，記憶力減退等，所以還是不要使用這種鍋了。
所以，如果選鍋的話，小編首選大鐵鍋，當然不鏽鋼鍋和砂鍋也是比較安全的，只要購買渠道正規，都可以放心使用的。
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