張春文，忻府區北肖村人，祖孫四代從事四肉盒子、水菜盒子的製作。老張從14歲開始跟隨祖父學習廚藝，祖父張定人稱“二前喜”在忻州小有名氣，現在老張師傅的兒子也繼續傳承這門手藝。
四肉盒子長方形木製盒子，長約四十釐米，寬約二十多釐米，高約十釐米多一些，底色多漆為紅黑兩色，盒蓋上繪有人物、山水、花卉等圖案，描金處理。下為底座，底座內盛有十二個木製小方形碟子（老忻州人稱雀兒），共三行四列，寓意一年十二個月，分四季，一季三個月。
一個蒸肉需切七十二片，每片就像一張白紙一樣薄，並且全部裝入一個雀兒內.
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