张春文，忻府区北肖村人，祖孙四代从事四肉盒子、水菜盒子的制作。老张从14岁开始跟随祖父学习厨艺，祖父张定人称“二前喜”在忻州小有名气，现在老张师傅的儿子也继续传承这门手艺。
四肉盒子长方形木制盒子，长约四十厘米，宽约二十多厘米，高约十厘米多一些，底色多漆为红黑两色，盒盖上绘有人物、山水、花卉等图案，描金处理。下为底座，底座内盛有十二个木制小方形碟子（老忻州人称雀儿），共三行四列，寓意一年十二个月，分四季，一季三个月。
一个蒸肉需切七十二片，每片就像一张白纸一样薄，并且全部装入一个雀儿内.
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