山藥是“四神湯”中的“神仙”之一，能補虛，有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，熬成湯水，預防感冒，調理身體最甚，稱為“神湯”也不為過。枸杞養肝，滋腎，潤肺，能補虛益精，清熱明目，加上豬骨，熬成湯，口感清甜，營養豐富，鮮美滋補，多喝對一家老小的脾胃好，不可錯過。鐵棍山藥是菜也是藥，入菜美味可口，細膩爽滑，入藥有“長壽因子”美稱，可調節心肺功能，安神助眠，特別適合朝九晚五的上班族們。下班回家後，喝一碗暖呼呼熱騰騰的山藥豬骨湯吧！想要一家老小脾胃好，感冒不反覆，喝一碗“神湯”，足夠了！
山藥豬骨湯
By 18LS28xgl零落
配料：
豬大骨頭 200克、鐵棍山藥 3根、枸杞 30克 、老薑 4片、小蔥 2顆、料酒 1小勺、精鹽 3大勺
烹飪步驟：
1.豬骨洗淨，老薑切片，蔥白切斷；
2.豬骨用清水浸泡片刻；
3.山藥削皮，切斷（若不立即食用，需浸泡清水，防止山藥變色），備好枸杞；
4.鍋裡倒入適量清水，放入豬骨，2片姜，1顆蔥段；調入適量料酒，大火燒開；
5.將豬骨撈出，用流動清水沖洗乾淨；
6.將豬骨，剩餘的薑片，蔥段放入電燉鍋，再加夠足量的清水；
7.加蓋，接通電源，啟動“煲湯”程序；2小時後，放入山藥；調入適量鹽，攪拌均勻；
8.程序結束前5分鐘，放入枸杞；程序結束後，斷電；
9.【山藥排骨湯】做好啦。
烹飪小貼士：
1、鹽的份量需根據湯汁的分量酌情增減；豬骨焯水時需冷水下鍋；煮開後再煮1分鐘左右關火出鍋；然後再用流動清水沖洗乾淨；枸杞出鍋前五分鐘放入即可。
2、鐵棍山藥營養價值較高，若是不立即食用，削皮後可用清水浸泡。
3、山藥可健脾益胃，助消化，有利於改善脾胃消化吸收功能，可滋腎益精，為病後康復食補之佳品，有強健機體的作用，可益肺氣、養肺陰，預防心血管病，有延年益壽，抗肝昏迷，減肥健美的功效。
4、枸杞中的枸杞具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
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