在騰衝西部的顧古永鄉猴橋壩子，
有一條清澈的河流終年流淌，
江的兩岸是一望無際茂密的原始森林，
江裡有不可計數的魚類蛙類繁衍生息，
這條河就是檳榔江。
檳榔江
每天的暴雨季節，
江水暴漲，
把兩岸的數目淹沒在水中，
這時候就有一種奇特的魚游上水面，
一是躲避渾水，
更主要的是就著洪水高升，準備產卵。
而洪水緩緩退後，
這些趴在樹幹上的魚也就露出了水面，
繼續待在樹幹上產卵繁殖。
這種奇特的會上樹的魚，
學名是紋胸鮡，又稱之為:石扁魚、石貼子、老虎魚、刺古頭等。
最形象的俗稱是“上樹魚”。
因為它們喜歡藏在水底的石縫裡，
頭呈現扁形，
所以當地人取了這麼個名字。
上樹魚
石頭扁為什麼會進化出“上樹”這種技能呢？
據說是因為這種魚相對於其他的魚類，
不能水裡產卵，
太急得水流使得魚卵無處附著，
更為致命的是，
它的魚卵過於美味容易被其他魚類吃掉。
久而久之，
它們進化出了“上樹”這種技能，
為了繁殖後代。
儘管他們在漫長的進化歷史上，
成為“適者生存”的佼佼者，
然而還是沒有躲過人類的魔爪。
上樹這種規律被捕魚人掌握了以後，
當地人便在洪水降落之際，
悄悄走進，
用網兜在樹幹下面兜住，
再用竹竿往樹上一敲，
這些受驚的魚人便慌不擇路地紛紛掉落。
雖然它們謹慎到一聽到人類走進的腳步，
就就不約而同一齊躍入水裡，倏然而逝，
但還是有一些魚成為了盤中餐。
聽當地人說，
由於檳榔江零汙染，水草肥美，
所以水裡蟲子、苔蘚、浮游類植物豐富，
而這些都是上樹魚最喜歡的食物。
而上樹魚由於肉質細膩，刺少肉多，
其味鮮美無比，
刺少肉多，其味鮮美無比，
尤其是當地有名的特色菜江水煮上樹魚更是美味。
當地人就地取檳榔江的水，
配以當地特有的酸筍、老緬芫荽、花椒、小米辣等佐料，
做出來的鮮魚湯味道格外鮮美，
湯中的上樹魚酸鮮甜潤，
滑而無刺，實屬食中之極品！
以上所有內容整理by 博物集
閱讀更多 博物集 的文章
