在腾冲西部的顾古永乡猴桥坝子，
有一条清澈的河流终年流淌，
江的两岸是一望无际茂密的原始森林，
江里有不可计数的鱼类蛙类繁衍生息，
这条河就是槟榔江。
槟榔江
每天的暴雨季节，
江水暴涨，
把两岸的数目淹没在水中，
这时候就有一种奇特的鱼游上水面，
一是躲避浑水，
更主要的是就着洪水高升，准备产卵。
而洪水缓缓退后，
这些趴在树干上的鱼也就露出了水面，
继续待在树干上产卵繁殖。
这种奇特的会上树的鱼，
学名是纹胸鮡，又称之为:石扁鱼、石贴子、老虎鱼、刺古头等。
最形象的俗称是“上树鱼”。
因为它们喜欢藏在水底的石缝里，
头呈现扁形，
所以当地人取了这么个名字。
上树鱼
石头扁为什么会进化出“上树”这种技能呢？
据说是因为这种鱼相对于其他的鱼类，
不能水里产卵，
太急得水流使得鱼卵无处附着，
更为致命的是，
它的鱼卵过于美味容易被其他鱼类吃掉。
久而久之，
它们进化出了“上树”这种技能，
为了繁殖后代。
尽管他们在漫长的进化历史上，
成为“适者生存”的佼佼者，
然而还是没有躲过人类的魔爪。
上树这种规律被捕鱼人掌握了以后，
当地人便在洪水降落之际，
悄悄走进，
用网兜在树干下面兜住，
再用竹竿往树上一敲，
这些受惊的鱼人便慌不择路地纷纷掉落。
虽然它们谨慎到一听到人类走进的脚步，
就就不约而同一齐跃入水里，倏然而逝，
但还是有一些鱼成为了盘中餐。
听当地人说，
由于槟榔江零污染，水草肥美，
所以水里虫子、苔藓、浮游类植物丰富，
而这些都是上树鱼最喜欢的食物。
而上树鱼由于肉质细腻，刺少肉多，
其味鲜美无比，
刺少肉多，其味鲜美无比，
尤其是当地有名的特色菜江水煮上树鱼更是美味。
当地人就地取槟榔江的水，
配以当地特有的酸笋、老缅芫荽、花椒、小米辣等佐料，
做出来的鲜鱼汤味道格外鲜美，
汤中的上树鱼酸鲜甜润，
滑而无刺，实属食中之极品！
以上所有内容整理by 博物集
閱讀更多 博物集 的文章
