跨境商品库
好吃的皮皮虾怎么挑，除了知道公母你还要知道这些
网络用语火了之后，皮皮虾也蹭了一波热度，很多人都奔着皮皮虾的名号要一尝其滋味。作为一个吃货，肯定是抵挡不了皮皮虾的诱惑，但是光会吃还不行，你还得会挑，要知道，皮皮虾好不好吃，就看你有没有选对了。想要买到肉肥籽多活力好的皮皮虾，不妨看看二哥网(专业购物消费指导网站)给你分享的经验吧。
首先，想买到好的皮皮虾，要看季节。大家都知道吃大闸蟹要看季节，否则吃不到黄多膏肥的大闸蟹，皮皮虾也是如此。一般来说，清明到五一这段时间，也就是每年四五月份左右，是皮皮虾最肥美的季节，这个时候的母虾籽多，口感和营养价值都比其它时间要高。如果过了六月再吃，皮皮虾产卵结束，就不肥美了，一直到十一月左右，皮皮虾的肉才会多一点，但是口感和营养还是不如四五月的时候。
其次，选皮皮虾要看公母。母的皮皮虾有籽，公的皮皮虾肉实，一般来说春季选择母虾，可以尝到鲜香的虾籽的味道;秋季可以吃公虾，品尝饱满紧实的虾肉。判断皮皮虾公母主要是看它靠近头的腹部，如果有三道白色，像“王”字的是母皮皮虾，没有的就是公皮皮虾。当然，品质好的母虾很重要的一点就是籽多，此时可以对光看皮皮虾背部，如果有一条红线贯穿头尾，说明是有虾籽的皮皮虾。
再者，无论哪个季节，无论是选公的或者母的，都要保证皮皮虾的鲜活度。原因就是海鲜水产大多含有丰富的蛋白质，同时也会携带很多细菌，死后就会很快变质，发臭腐烂，因此挑选时一定要选新鲜、活力好的皮皮虾。判断的方法有以下两点。
我们先看皮皮虾的状态，活着的皮皮虾背部一般是弓起来的，且会一直动，平趴且不动的皮皮虾，很有可能是死虾，不要购买。除此之外，皮皮虾出售时如果是在水里，那么会一直爬或者游动快的说明活力好，质量更佳;漂浮在水面，同时用手触碰不动的都是活力差或者死掉的皮皮虾。
最后，选活力好的皮皮虾的同时，也不要忽视他的肉质饱满程度，毕竟我们是要吃皮皮虾，而不是选活力好的养着。判断皮皮虾肉质是否饱满可以看他的尾部，尾部肥厚内弯的皮皮虾整体肉也比较饱满。再者也可以用手捏一下皮皮虾的身体，就是我们判断皮皮虾公母的那个位置，感觉肉厚不干瘪的就是比较好的皮皮虾。
以上四点结合使用可以帮助大家选到新鲜肉厚、籽多活力好的皮皮虾。但是，知道了这些还不够，二哥网提醒大家在购买的时候还需要注意以下两点。
第一，避免商贩帮忙挑选以免掺入死虾，称重过程盯住所选商品，避免掉包。稳妥的办法离开柜台前要再度确认鲜活程度和个头大小、重量等等。路程过远商家建议打氧气，注意谨防被调换。
第二点要提醒大家的是，买海鲜水产时最好将塑料袋底部抠一个小洞，以免商家为了增重在装皮皮虾的时候带入大量的水，消费者会比较吃亏。还有就是皮皮虾是比较凶猛的虾类，外壳锋利坚硬，所以在挑选和加工烹饪时都要小心，避免划伤刺伤。
本文为专业购物消费指导网站二哥网原创文章，转载请注明出处。二哥为您提供各种专业购物知识、消费资讯、优惠折扣信息，从知识、资讯、价格等多角度对购物消费进行专业化指导，帮您解决购物消费中可能遇到的各种问题或困惑，让您有依有据、快速买到优质的商品或服务。
专业购物指导网站
一看
皮皮虾的区分主要看脖子处有一个醒目的“王”字，而在公虾上就有几道横纹。皮皮虾比较好吃的是皮皮虾的籽，所以说母虾相对来说更受欢迎。
现在市面上的死皮皮虾和活的混合在一起，难以分辨。皮皮虾的鲜活程度与口感的影响关系特别大，不新鲜的皮皮虾做熟后除了腥臭味肉体也空空如也。还有通过外观来看，鲜活的皮皮虾在水中游的速度和频率更快。
新鲜的皮皮虾我们可以看到背部是弓起的，不会平平的趴在那里。其次，活虾的眼睛也特别亮，而且会发出一种绿莹莹的光，出水后尤其清楚。而死的皮皮虾眼睛失去光泽。
再就是看尾部，活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的。下次购买的时候我们可以观察它的尾部，就知道皮皮虾是否为鲜活的了。
二闻
我们购买皮皮虾后可通过闻的方式，如果气味中有柴油味，就不要购买了。因为有时候在运输的过程中会造成柴油的泄露，使得皮皮虾的味道不是太美妙。
手感
通常比较新鲜的皮皮虾颜色发青绿色，阳光的照射下比较有光泽，而且用手轻轻捏感觉肉质比较结实，用手触摸虾头比较硬，通常越硬越新鲜。
皮皮虾的烹调
皮皮虾比较方便的食用方法就是用水清洗干净，然后放在水开的蒸锅中，蒸10分钟左右，当然也可以直接煮，搭配一定的调料汁。喜欢刺激口味的也可以直接放在锅炸制，最后回锅放入调味品，烹调熟即可。
剥皮皮虾小方法：皮皮虾头部数第四节开始把上一侧的壳轻轻掀起，一手捏头，另一手拿着壳剥开即可。
八鲜过海
背后有黑线的，颜色越深越明显越好，代表这皮皮虾有膏。反之亦然（图片来自网络） 皮皮虾的新鲜程度看表面，色彩光亮的新鲜，全身软趴趴的没有光泽度的就是死了很久的，不建议大家买死的皮皮虾，肠胃不好的人吃了会拉肚子，可能还会有其他不良反应。
