宋人吳自牧在《夢梁錄》中寫道：“焚香、點茶、掛畫、插花，四般閒事，不適累家。”雖然有些自嘲之意，不過我們可以從中看出，茶不僅是日常的一飲一食，更是文人情致與心志的寄託。也許，正是茶溝通了我們瑣碎的生活與心中的清明之境吧。
題畫
清·鄭板橋
茅屋一間，新篁數竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時獨坐其中，一盞雨前茶，一方硯石，鋪一張宣紙，畫幾筆折技花，朋友來至，風聲竹響，愈喧愈靜。
登成都樓詩（節選）
西晉·張載
借問揚子舍，想見長卿廬。
程卓累千金，驕侈擬王候。
門有連騎客，翠帶腰吳鉤。
鼎食隨時進，百和妙且殊。
披林採秋橘，臨江釣春魚。
黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。
芳茶冠六清，溢味播九區。
人生苟安樂，茲土聊可娛。
七碗茶歌
北魏·盧同
一碗喉吻潤，二碗破孤悶，
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
六羨歌
唐·陸羽
不羨黃金罍，不羨白玉杯。
不羨朝入省，不羨暮入臺。
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
雙井茶
唐·歐陽修
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三月誇。
寶雲日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。
一七令·茶
唐·元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
謝李六郎中寄新蜀茶
唐·白居易
故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙一封書後信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶
唐·李白
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有餘興，長吟播諸天。
記夢迴文二首（並敘）
宋·蘇軾
十二月二十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲。餘夢中為作迴文詩，覺而記其一句雲亂點餘花唾碧衫，意用飛燕唾花故事也，乃續之為二絕句雲。
酡顏玉碗捧纖纖，亂點餘花唾碧衫。
歌咽水雲凝靜院，夢驚松雪落空巖。
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新活火，龍團小碾鬥晴窗。
滿庭芳·茶
宋·黃庭堅
北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。
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