白菜幾乎是一年四季都能見到的蔬菜，口感鮮甜，營養豐富，簡直就是物廉價美啊。白菜在東北那可是餐桌上常見的蔬菜了，去年去了哈爾濱旅行，吃飯時唯一的蔬菜就是白菜了。
今天給大家推薦一道醋熘白菜，白菜中含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又能刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌也有良好的作用哦。
【醋熘白菜】
主食材：白菜適量
輔料：蒜米3顆、小米椒2顆、白米醋2湯匙、白糖1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 白菜洗淨切成條裝入盤中待用；
2、 蒜粒去皮洗淨切末、小米椒去蒂洗淨切圈 ，一併裝入碗中，加入2湯匙白米醋、白糖1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、少許鹽充分拌勻調成醬汁；
3、 湯鍋內加入適量清水，大火燒開後下入白菜根焯燙1分鐘後，再下入白菜葉繼續焯燙30秒後撈出過清水待用；
4、 將焯燙過的白菜控水後，倒入拌好的醬汁；
5、 最後倒入熱油，澆在白菜上，充分拌勻後裝盤即可食用。
暖心小貼士：焯燙白菜時，一定先下入白菜根焯燙30秒-1分鐘，再下白菜葉，這樣才能讓白菜所有部位焯燙到位。
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