酸酸甜甜的百香果
是不是也是你的心头好呢？
它可是一种神奇的水果
营养价值超高
１个百香果抵10个苹果
有数据有真相
百香果营养成分表
苹果营养成分表
数据均为每100克果肉中的含量
由以上两组数据我们可以看出，百香果的维生素C、维生素E、维生素A以及各种矿物质的含量均远高于苹果，可见一个百香果胜过10个苹果的说法一点都不夸张。
百香果除了患有胃病和对百香果过敏的人不宜吃之外，一般人都可以食用，包括孕妇和婴幼儿，可以补充营养，对身体大有裨益。
那么，这么神奇的水果
你只会泡着喝吗？
那就太简单啦
跟着小兴来解锁它的花式吃法吧！
「
百香果的功效
Passion fruit
」
消炎：可有效防治痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，长期吃还能防治肠胃炎、青春痘。
增强免疫力：百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过100种有益健康的物质，香味是所有水果无可比拟的，还能增强免疫力。
排毒养颜：百香果排毒的功能有助于美容养颜。百香果可改善皮肤弹性。
降血压：百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压，是高血压患者理想的水果选择。
治失眠：百香果含天然的镇定剂，可使神经放松，帮助人体进入深睡眠状态。
提神醒酒：把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机，打成汁喝，可醒酒，很快就能见效。
「
挑选技巧
挑外形：百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，可能为催熟而采用激素等非自然成熟的。
看外观：外观呈现紫红色，越鲜艳代表甜度高、酸味低，外皮不可过皱。
闻香气：可闻到百香果的香气。
感受重量：拿在手上有沉甸甸的感觉，代表多汁。
「
妙趣吃法
/直接吃/
用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦。
/榨汁/
榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
/泡茶/
将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
/高汤提味/
将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
/百香仔排/
百香果
5个
肉排
1斤
玉米淀粉
适量
盐
少许
生抽
少许
1
将肉排砍成4厘米左右大小备用；
2
将4个百香果对半切开，将果汁果肉放入榨汁机，直接榨30秒；
3
滤渣后，倒入排骨里；
4
加1勺玉米粉、小半勺盐和1勺生抽，搅拌均匀后腌制20分钟；
5
锅里放2勺油，油热后把腌好的排骨放下去小火慢煎，锁住排骨里面的汁水；
6
排骨煎到四周微黄，把腌排骨的百香果汁倒进去，焖煎5分钟左右至熟透；
7
把剩下的一个百香果的果肉倒入锅里，炒匀即可。
色泽金黄的百香仔排终于出锅了~
颗颗分明的百香果，
酸甜可口的感觉太诱人了！
咬一口，
排骨外表酥脆，里面却很嫩滑，
而且酸甜度刚好，非常开胃。
你还有什么创意？一起来说说呗~
综合：邵逸夫医院、知乎、健康饮食全说
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