继阿里与星巴克达成全面战略合作后的第48天，万众期待的星巴克外卖终于来了。在9月19日，根据有关报道，阿里旗下饿了么外卖与星巴克在位于北京和上海的部分门店正式启动星巴克外卖的试运营。在北京的试点为国贸、望京、石景山、中关村等有关门店。而在上海试点为徐家汇和普陀区范围内的全部门店。按照现有的计划，在本次星巴克外卖试运营完成后，到今年底之前，星巴克外卖服务将扩展至全国的30座城市共计2000多家家门店，并将妥善的完成双方会员体系的良好的对接。
其实在星巴克外卖服务上线前，外界都普遍的在担忧星巴克此时此刻推出的外卖服务将会对线下门店现有的已形成相对成熟的供应链与门店管理体系形成挑战，同时外卖在派送的时候可能会使得咖啡的品质和口感受到一定程度损失，同时这样会使得星巴克将会失去其现有积累的顾客对优质门店体验的优势。小编相信谁也不想自己花了不菲的费用结果拿到了一杯已经融化的星冰乐，或这以及凉了口感极差的咖啡。
所以在8月举行的阿里巴巴与星巴克的全面战略合作发布会上，阿里巴巴现任CEO张勇表示，在一年的合作谈论时间里，就是为了让端对端的消费者能和在店体验一致，并且减短配送时间、以及设计运输过程的装备保证不撒漏，配送人员的调度以及与星巴克配合调动等事宜而进行研究。
对此，阿里和星巴克目前的首先提出的解决方案就是合力开发全新适合星巴克外卖配送的冰包，并开辟打造一条专属星巴克的外送渠道。因为热饮和冷饮对环境的温度要求是很高的，所以在阿里的技术支持下饿了么自主进行研发，并设计出了全新外卖配送冰包设备，外部采用环保的TPU材质，而包内则采用了冰膜+冰板低温保护的组合。并且饿了么方面表示，经过实验室测试对比，目前使用的这种材料和特殊构造可以使得全新冰包在正常室温下，箱内温度可保持在长达6小时的时间里保持5度。所以根据目前情况看来，保温长达6小时的新式外卖配送冰包足以让配送员将星巴克产品完美的送达消费者。
当然除了研发配送冰包，饿了么还专门为星巴克打造“专星送”专属配送团队以及通道。而在此此前，饿了么的现任CEO王磊就曾表示，饿了么将会为星巴克提供30分钟内配送到达的服务。根据饿了么方面透露出的消息，在专星送服务上线前，饿了么已经经过了长达3个月以上的20人专门测试配送小组封闭式测试。根据消息“专星送”服务已经于今日开始上线公测。为了保证骑手服务质量，以及让消费者有更好的体验，所以在当消费者下单以后，星巴克将饮品制作好并交接给饿了么的骑手后，配送员们拿到货好不仅需要用饿了么特制的保温箱和冰包将产品保存好，并且饿了么和星巴克还为配送员定制专门的话术，并在送达之后的礼仪上做出要求和设计，保证顾客良好的消费体验。
并且星巴克方面还透露，目前“专星送”服务不仅在饿了么APP上可以使用，在星巴克APP上也都能使用。并且还会在未来上线手机淘宝、支付宝、盒马、口碑等阿里集团旗下的新零售平台。到年底前，还将会与星巴克定制的“星巴克新零售智慧门店”与星巴克星享俱乐部会员系统进行连接，现有的会员体系也将和阿里集团旗下的新零售产品全面打通。
为了最大程度保证产品口感和对消费者服务，这意味着，在星巴克外卖服务的这条路上，饿了么和星巴克还需要承担更高的服务成本。当然外卖业务开展对于星巴克而言，目前与阿里合作是为了扭转星巴克目前销售下滑、并且开启数字化升级星巴克品牌的最关键一步。而对阿里和饿了么而言，与星巴克的合作则意味着饿了么可以开辟另一条独特的外卖配送服务方式，并且能够接触更多中高端的人群，这对阿里架设新的消费场景可是大有裨益的。
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