你食欲全无时最想念什么？
潮妹最想念的是妈妈的海鲜粥，
而说到粥，广东人爱吃粥是出了名的。
广东的粥，即讲究用料，
又分不同烹煮的手法。
广东粥的种类也有很多，
每个地方对粥的要求都不一样，
广州生滚粥、潮汕砂锅粥、顺德毋米粥……
它们都各成一派，各有各的特色。
那究竟哪里的粥最好吃呢？
跟着潮妹来看看吧！
广州生滚粥
广州的生滚粥，讲究的是一个词，滚熟。这种烹煮方式的独特之处既保持粥的绵滑，又保持肉类的鲜嫩有质感。
一锅粥用预先煮好的白粥放在小锅烧开，下肉料，滚开片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。
而生滚粥中，最具历史、最受喜爱的就是大家耳熟能详的“荔湾艇仔粥”和“及第粥”。
/猫记艇仔粥/
【地址】：海珠区琶洲街新港东路石基村黄埔古港后巷内
【人均】：18元
黄埔古港的猫记艇仔粥远近驰名，由水上做到岸上，各式小炒很有特色，但最受欢迎的就是他家的艇仔粥。
招牌就是番薯叶、艇仔粥，基本上在黄埔古港没人不认识猫记。这里的菜是自助式的，阿姨煮好的菜端出来，你喜欢吃什么就拿什么，最后才结账。
他家的艇仔粥无可否认的是料非常足，从以前的搭棚到现在小巧的店面，价格还是那么便宜，粥底绵滑，还很大碗~~
/满记艇仔粥/
【地址】：荔湾区珠江隧道芳村B1出口
【人均】：23元
满记是芳村吃艇仔粥的老店，铺面是有年代感的大排档式，是不少人的深夜食堂。
via广州吃货
8元一碗的艇仔粥料还是挺足的，鱼片、油条、花生、浮皮俱全，粥底绵软，再浓稠点就更好了。
/伍湛记/
【地址】：龙津东路871号(近龙津商贸大厦)
【人均】：18元
作为老西关肯定会知道伍湛记是以一碗状元及第粥而闻名的，刚炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳味道十分浓郁，吃起来咸中带甜，够惹味。
湛记“生滚”及第粥历久不衰，猪肝、猪肚、粉肠选材都十分新鲜，份量也很足，吃到碗底都还有粥料。密顺滑的粥底加上爽口弹牙的肉质相相结合，口感恰到好处。
潮汕砂锅粥
砂锅粥，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥煲至七成熟之时，加入原料和配料煮成。
煲砂锅粥虽然省时，但却不省人力。砂锅粥全程用明火煲煮，需用勺子边煮边搅动，否则很容易糊底。
因潮汕地区靠海，海产丰富，所以砂锅粥经典最有名就有
生鱼粥、海虾粥、膏蟹粥等。
/潮兴砂锅粥/
【地址】：越秀区东堤二马路2号
【人均】：70元
这家开了十几年的砂锅粥其貌不扬，但有很多人开着豪车来帮衬。
这里采用的海鲜像元贝、膏蟹、沙虾等全都是新鲜的，再加上香菇、田鸡等配料，一口下去就是一个“鲜”！
via 陈小比
每一勺起来都是满满的料。一锅粥，3个人都吃不完。
/云腾砂锅粥/
【地址】：荔湾区龙津东路713-715号
【人均】：68元
云腾沙锅粥是康王路的老字号砂锅粥，广州宵夜人气店之一。
粥浓稠绵密，米软煮得烂但是粒粒分明，口感Q弹，放入了很多虾、蚝，用料十足！
还可以自选添加配菜：油爆花生、芫荽碎、腌咸酸青瓜条、腌萝卜条。
/蚝德喜/
【地址】：
1.天河区珠江新城海文路20号（猎德店）
2.天河区金穗路72号之一之二（冼村店）
3.天河区林和西路153号保利中汇大厦广场C座四、五层（东站）
【人均】：120元
广州蛮出名的店，夜宵好地方，环境一般，但是食客却很多，都是奔着味道来的。
海鲜砂锅粥鲜甜可口，回味无穷，而且蟹和虾的分量都不小，用料很足~
粥底是传统的潮汕砂锅粥底，米粒颗颗分明，粥底带着清淡的鲜美，回味又暖胃！
顺德毋米粥
毋米粥，必须经过长时间的熬煮，使米粒煮至溶化，无颗粒即成。
毋”通“无”，其惊奇之处是米完全溶于水，水米融合、柔腻如一，取“有米不见米，只取米精华”之意。
毋米粥粥水浓稠、色泽柔白、味道清甜，如今常用来做汤底打火锅。因粥水浓稠，可以充分锁住食材的养分和水分，让食材既鲜又嫩。
/太艮堡毋米粥/
【地址】：
1.天河区珠江新城海文路20号（猎德店）
2.天河区金穗路72号之一之二（冼村店）
3.天河区林和西路153号保利中汇大厦广场C座四、五层（东站）
【人均】：120元
太艮毋米粥来自顺德，是以顺德粥水为锅底，可以按照自己的喜好加鸡肉、海鲜、肉丸的配料，放在砂锅里面一起煮。
via erdingmu117
毋米粥的锅底，顾名思义就是没有米的粥。白贝先煮，煮过的粥底提鲜后再煮虾，煮鸡和其他肉类。最后来一碗煮过菜肉的粥水，滋味全在里头~
via suki子雅
看到这里，
不难发现广东的粥不分伯仲，
哪里的粥最好吃？
我没法给出一个标准的答案。
毕竟每个人心中，都有他最爱的一碗粥！
#今日话题#
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