一家满是回忆的麻辣烫
把上个世纪的记忆给带到了现代
锑锅+原汤碟，这都是儿时的味道
在这儿吃饭，中年危机瞬间降临
1
这家店让我感觉到了中年危机
一家有书店的麻辣烫，墙上挂着的都是小人书，不知道大家是否还记得自己看的第一本小人书是哪一本？如果记不得了，那么来这里应该能找到。
四处的墙上贴着很多复古的海报，张国荣、林青霞、傅艺伟、金城武、王祖贤，这些都是我们那一两代人追过的明星，也是我们的青春。
这些古老的磁带，看着真是让人热泪盈眶，拿着复读机躲在被窝里不断重复
听歌，彻夜难眠的记忆，仿佛就在眼前。
店里有"二楼"，把老小区给复刻了过来，铁栏杆、鸟笼、挂着的衣服，红砖绿门，看到这一幕的我，不禁做出了这个动作。
李师裁缝铺、八二饺子、凯歌滑冰场、沙河服装城，这些店名好像只有八二饺子还在，别的都消失在了时间的长河里。
店里的收银台被装修成了以前学校小卖铺的样子，而且不仅是看着像小卖铺，里面真的有卖着那些快消失的小零食。
服务员都是穿的以前很流行的运动衫，还有三道杠的牌子，服务态度很好，有求必应的那种。
进了这家店，真的感觉自己像是回到了小时候，也觉得自己老了，浓浓的中年危机就这样降临在我这个90后身上。
2
许久未见的锑锅锅底
环境复古有情调就算了，这家店吃的东西都是满满的回忆。
进来选好位置，就点了他家最特色的锅底—经典锅，没过一会服务员就给我们端上了一口好多年不曾见过的
锑锅。
在这个变迁如此迅速的年代还能看到曾经的物件，有种眼泪狂飙的感觉，十分的感动。
锅底配方是店里的一个股东老婆婆提供的，不像现在的火锅那般厚重的牛肉，只有一层红油加上7、8种香料炒制，味道就跟以前吃到的一样，纯真本味。
蘸碟只推荐他家的“原汤碟”，一勺热汤舀进干碟子，想不到的是味道竟然更加霸道，辣味激发地更透彻。
tips.如果喜欢吃蒜泥，折耳根，葱花，香菜都可以加进去，店里有自助调料台
3
拿簸箕来装的小签签
店里拿菜也很安逸，一根管子上挂着很多的簸箕，拿菜的时候就用这个装，现在看来颇有仪式感 。
店里的每一种菜品，都是简单而纯粹，大部分没有腌制，都是食材最本真的味道，而且都是用的那种细长细长的小签签串起。
嚼劲牛肉带筋瘦牛肉是他家的特色，码料不多但入味三分，肉质也是看得出的那种新鲜。
入锅煮不了多久，牛肉已经吸收了大量的锅底汤味，再配上独有的原汤碟，麻辣中带着浓香，嫩气又有嚼劲。
嫩牛肉同样也没有什么码料，一小坨一小坨的看起来蛮诱人的。
拿一大把煮好的嫩牛肉赶进碟子里，多裹一点辣椒面和花生碎，吃起来真的非常非常嫩，而且花生碎的香味让牛肉吃起来更香了。
牛脸肉在别的地方很少吃到，带皮的牛脸肉看起来很扎实，每一串内容都不一样。
四四方方的牛肉吃起来方便，口感特别劲道，韧劲满满，牙口不好的人肯定要多煮会才能吃。
郡肝是码料最多的一样菜品，不过也是要多码料才能压得住腥味和给郡肝提味。
他家的郡肝有个特点就是久煮不老，而且更容易吸收锅底的味道，口感脆弹，没有异味。
掌中宝再次出现，再次给我最喜欢的掌中宝打call，骨肉相连的掌中宝就是我这个吃货的最爱。
味道不辣，但是很香，牙齿咬下去时咔擦的脆响回荡脑海，忍不住一颗一颗的全部吃光光。
他家的香菜牛肉不是那种牛肉裹着香菜，而是香菜切碎和牛肉一起搅拌均匀，香菜紧紧的贴在牛肉上。
这样的做法让香菜的味道融入了牛肉里，每一块牛肉吃起来都是淡淡的香菜味和锅底的香味。
翡翠笋店里还有一款真的很少见到的碗碗菜—翡翠笋 ，绿油油的一碗看起来很健康，去他家吃一定要点一碗。
一大筷子的夹进锅里，煮不了多久就可以吃了，若是口味比较重的话，可以多煮一会儿，这样更加入味。
翡翠笋的口感类似于海带芽，很脆，同时因为形状松散，层次感很强，有一种吃蔬菜沙拉的感觉，非常的舒服。
4
谁说麻辣烫不卖冒菜
这家店除了麻辣烫之外，还有卖冒菜，他家的冒菜味道都很不错，
分量大性价比也高。
冒花甲是新菜，新鲜干净的花甲铺在碗底，面上是葱花、香菜和辣椒面，闻着很香。
花甲洗的很干净，吃起来没有沙子，而且几乎是没有空壳的，每一个都是饱满的肉肉，很香很辣。
冒菜的嫩牛肉跟麻辣烫的有所不同，牛肉切成薄片，没有码料只是抹上了芡粉，让牛肉更加嫩滑和保持本味。
牛肉大片厚薄一致，每一块都煮入味了，嫩牛肉完美的展现出了麻辣香嫩四个特点，点一碗饭配着吃，超下饭。
巴适小土豆土豆煮得超软糯，入口即化的感觉诞生在土豆上，汤料的味道完全在土豆里迸发出来。
玻璃瓶可乐、麻辣烫、复古的木桌，就让我沉迷在这个旧时代 吧！
来了一次会来第二次的店
不是那种搞噱头的网红店
情怀也有，味道也有。
1、这家店就在建设巷的佳州·星城小区商铺楼处。
2、到店如果遇上排队，请耐心等候。
3、锅底并不是很辣，强烈推荐经典锅，素菜可以多烫一会更入味。
4、店里的厕所贴了很多海报，上厕所不要沉迷于看海报哦。
5、小人书可以取下来看，但是轻拿轻放请勿损坏。
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