峨眉山不远的乐山夹江，追寻耳闻已久的美食。
对于夹江，我是向往已久，一位在夹江当兵的朋友退伍之后，一直给我说夹江人美、景美、水美，吃的也是暴多，叫我有空一定要去。
夹江，一座 有1400多年历史，不仅是西部瓷都，也是中国武术之乡、中国秧歌之乡、中国书画纸之乡。
虽然隶属乐山，但是夹江的方言和乐山方言是差别巨大，很多乐山人眼里夹江就是外地，也有人说夹江话：说话就像唱歌。
下面就说说夹江的好吃的到底有那些？
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吉庆街是夹江有名的豆腐脑一条街
去夹江之前一个在夹江呆了几年的朋友就给我说，到了夹江一定要去吉庆街吃吃豆腐脑，随便一家都是超好吃的。
八孃豆腐脑
八嬢豆腐脑，吉庆街上最出名的两家老店之一，和旁边的六六豆腐脑各占一个通道的位置。
夹江最出名的小吃就是豆腐脑，八嬢家的豆腐脑品种口味还是比较多的，价格适中，不算贵。
到店点了两碗碗口味不同的豆腐脑，还有一笼蒸饺，因为听人说她家的蒸饺味道也十分不错。
牛肉豆腐脑是味道最好的，牛肉嫩气有味，撒子吃起来脆香脆香的，浓稠的豆腐脑就像喝粥一样，入口顺滑，唇齿留香。
蒸饺皮蒸得玲珑剔透，配到蘸碟的辣椒油和醋，酸辣爽口。
六六豆腐脑
跟八嬢同级别的豆腐脑，吃货粉丝也是超多，老板是几个嬢嬢，非常的热情。
点了一份鸡丝牛肉豆腐脑，想吃吃和八嬢的区别，牛肉上面多铺了一层鸡丝，豆腐脑的口感相差不大，但是六六的豆腐脑整体味道更重一些。
除了八嬢和六六豆腐脑，附近还有不少豆腐脑店，这家张艳豆腐脑也是比较出名的。
◎地址：吉庆街上。
耳闻已久的夹江烧烤
到夹江的当天夜里，我们去了这家据说是当地最出名的陈家烧烤，见识一下他家的生菜包牛肉。
到店点的第一个菜就是生菜包牛肉，上来一盘码满了辣椒的生牛肉，色泽看起来还是挺新鲜的。
烤的时候是像纸上烤肉一样垫了一张纸在烤架上，急忙忙的就把牛肉给铺了上去。
没两分钟牛肉就烤好了，夹起一片包在生菜里，直往嘴里放，第一口吃到的是清脆的生菜，随后麻辣嫩气的牛肉就在口中爆发，盐味刚刚好。
除了牛肉还点了不少烤串，他家的烤架确实挺精致的，像房顶一样左右又坡度，这样烤起来受热更加均匀。
五花肉是烤串里最好吃的，肥瘦均匀，烤制时间也短，烤得肉片微焦，吃起来焦脆中带着细腻，一口一串。
小香肠和脆骨都比较小。但是烤出来也很好吃，脆骨的腌料扎实有味，小香肠跟别家吃的都不一样，瘦肉更多更有嚼劲。
吃烧烤万万不能少的烤茄子这家做得也非常棒，茄子烤得很嫩，吃起来就是入口即化，嚼两下就进喉的感觉。
最后意犹未尽之时，点了一盘黄喉来结束此次饕餮宴会，香辣脆爽的黄喉如同QQ糖一般的弹牙，全场只听见此起彼伏的咔嚓声。
◎地址：夹江步行街
三轮车上的美味卡饼
乐山的卡饼在全川都很出名，这次在夹江吃到的这个三轮车上卖的是我吃过最好吃的。
三轮车上面的蒸笼里蒸得是粉蒸牛肉，还摆着几个已经烤好了的馍馍。
车上还有两个大铁盆子装着肉和泡萝卜丝，可以根据自己的喜好选择饼里加的馅料。
先把牛肉加上葱花、香菜和辣椒面拌匀。
然后把胡萝卜丝，土豆丝这些盖上去，最后拿筷子赶进馍馍里。
卡饼其实跟肉夹馍有点像，但是皮更薄，吃起来口感脆脆香香的，里面的粉蒸肉是真的棒，配着萝卜丝，软糯中带着弹牙的清脆。
平时都是一对夫妻把三轮车骑到同发街的路牌旁边，王家砂锅米线隔壁，位置还是挺好找的，去夹江的朋友不容错过。
◎地址：同发街街口
喂了一代人的米线
这家店据说是夹江人都吃过的，好多年的老店了，是伴随着这一代夹江年轻人成长的一家店。
店里以前只卖米线和炒饭，现在新增了煲仔饭，价格都很便宜，8块起价，最贵的20多。
销量最好，最招牌的是砂锅鸡丝米线，上桌的时候汤还是沸腾状，蒸汽把鸡汤的香味给带了出来。
米线的料还是很足的，鸡丝不多，不过有不少的鸡肉在下面，米线很细，吃起来Q弹韧劲，不过最棒的还是汤，特别的鲜，我看到店里每个人都是把汤给喝完了的。
店里的炒饭味道还是可以，米饭都是粒粒分明没有黏在一起，味道也够，尤其是配的泡萝卜，超下饭。
◎地址：漹城镇东大街209号
看喜好的豆腐泡、薄饼
犍为也是乐山的一个县，这次还在夹江找到了一家比较正宗的犍为豆腐泡，薄饼。
豆腐泡都是拿签签串起，泡在自制的汤料里（汤料其实就是醋还有辣椒油还有其他的东西），看起来还是很不错的。
豆腐泡里面包着榨菜、白糖、还有花生碎，因为在醋里面泡了很久，所以吃起来的感觉就是完全的酸，有人觉得好吃，有人觉得难吃，看来这个是因人而异的。
薄饼则是用摊好的薄饼裹着萝卜丝、花生碎加辣椒油拌成的馅料，里面也有白糖和醋。这个吃起来还是比较不错，酸甜味，很清爽。
◎地址：小东街街口
青果街蛋烘糕
这家蛋烘糕在夹江也是有不少年头了，配的上老字号的名头。
老板是个大爷，在青果街卖了好多年的蛋烘糕了，看手法就知道是老江湖。
这边蛋烘糕与成都不同，蛋液是用蛋黄做，颜色就是黄色，而成都的则是白色。车上的奶油也都是用蛋清自己打发的。
蛋烘糕的口味足足有几十种，但我最喜欢的还是传统的白糖芝麻馅，再加一勺自己做的奶油，那股子香甜味直冲心灵。
幼儿园蛋烘糕
幼儿园蛋烘糕则是在青果街蛋烘糕的不远处，一个婆婆推着三轮车在卖，车上黑乎乎的那个是炸焦了的火腿肠，不问还真是看不出来。
她家的蛋烘糕据说是夹江第一家，卖了20多年，从5毛钱到现在的3块，还有特别的豆沙味，是夹江人儿时的回忆。
相对于青果街的来说，蛋皮要脆一点，馅也是不少，明显的区别就是吸油的纸是用的白色的。
◎地址：青果街街口，一家在邮政储蓄所前，一家在幼儿园门口。
小学生带我吃
在排队买蛋烘糕的时候，正好看到旁边还有一辆三轮车，卖的是香米肠粉，车子周围围了不少的小学生。
小朋友们对吃的要求还是不低，这家的肠粉还是很不错，辣椒油很香，肠粉入口爽滑细腻，意外之喜。
◎地址：青果街街口幼儿园门前
专门绕路来吃的鱼头
马村离夹江县城有10多公里，但是好多吃货为了吃他家的藿香鱼头专门开车过来。
大量的藿香和葱花把鱼肉本身的腥味压得丝毫不剩，再加上野山椒和酸菜，整锅鱼肉都变得香气四溢，吃起来清淡中带着微辣，鱼肉又非常的鲜嫩。
他家的香肠腊肉也很有名，腊肉肥瘦相间口感有韧劲，香肠灌得特别好，吃起来很紧致，不像外面卖的那些松垮垮的。
◎地址：007乡道帮强超市对面
夹江一绝，必须打包
这家店被称为夹江一绝，而且还不是自封，是大众所认同的，街上随便问一个夹江人，都知道。吃了一只，打包了两只回去。
有些黑糊糊的鸭子就这样一排排的挂在案板的架子上，说不定还是一家子，此情此景脑海中想起一句台词"一家人就是要整整齐齐"。
他家最出名的不是烤鸭，而是鸭翅、鸭爪，而且藤椒，烧烤，五香三种味道任你选，绝对的满足。
◎地址：迎春西路220号
味道正宗的冻粑
齐乐是洪雅以前的名字，这家开在夹江的店卖的正宗的丹棱冻粑，也是一个夹江的朋友推荐的。
店里的冻粑口味很多，但每一种都是甜而不腻，入口化渣，老板说很多人打电话过来订，然后快递发到川内各市。
◎地址：吉庆街
夹江：两山夹一江，碧水自中流秀美江景
说起夹江的地名，"两岸青山相对出，一江碧水自中流"两山夹一江，夹江因此而得名。
在夹江吃饱喝足之后，就去了当地遛弯人最多的滨江广场，准备欣赏一下夹江的美丽的江景，顺便拍上那么几张大片。
正当夕阳西下，远处的丘陵已经渐渐被云雾遮掩，近处江岸也生气了炊烟袅袅。
坐在江边的大坝上，看着树、桥、还有天边霞光在江中的倒影，整个青衣江变成了一副美丽的山水画卷。
世界遗产—东风堰
东风堰就依靠着青衣江而建，为夹江7万多亩农田提供灌溉用水，是四川省唯一一处世界灌溉工程遗产。
日落时在东风堰漫步，观赏着天上的红霞，还有青山绿水的美景，这是在城市里根本看不到的。
千佛岩石窟
从东风堰继续走，就到了千佛岩石窟，东风堰和千佛岩共同构成了青衣江畔动静相宜的历史文化走廊。
千佛岩被誉为四川版的"莫高窟"，这里的162窟石刻造像共2470多尊，雕像虽是当地人普通人自发雕刻，但是精美程度也不逊于雕刻大师。
在夹江看峨眉
夹江除了水色美之外，山色也是相当的秀丽，在夹江远眺就能看到17公里外的峨眉山深藏云中的壮观景象。
美丽的夹江让人沉迷，又不得不赞叹祖国山川秀美，哪怕是川西一座小县城里也能看到如此人间仙境。
夹江的朋友还发了一张开春时，夹江山村油菜花开的照片，小河、农田、岸边的绿植，美丽的大自然。
在夹江呆了短短一天多的时间，就已经爱上了这座小城，小小的城市里装着这么多的美食，周末可以去爬爬峨眉山，不想走远门口就是美丽的江景。
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