火到國外的路邊串串，帝都也逃不過
這些新吃法，越看越餓
籤籤菜都很有個性，冒菜每桌都點
回到老成都，熟悉的卡卡角角
火到國外的路邊串串
前陣子有個很火的綜藝節目《街頭大胃王》，那個明星廚師白鍾元在成都大吃特吃的畫面，開心到魚尾紋都出來了~
成都最後一站去了一家串串店，按規矩排隊、吃到心花怒放，看得減肥少女瑟瑟發抖。
刷刷刷，火遍抖音的馬路邊邊，連帝都 也逃不過，一連開了好幾家~
連峨眉山上的猴子都曉得，那只有馬路邊邊麻辣燙了。還有好多隱藏吃法，今天，手把手教你們！
這些新吃法，越看越餓
√ 新吃法①馬路邊邊版“火鍋粉”
你們這些紅湯裡泡大的娃兒，吃的火鍋粉比我吃過的米還多吧！馬路邊邊有個隱藏版的火鍋粉，把幾串魔芋絲燙好，趕到原湯碟裡，撒上作做的蔥花~
魔芋絲還有點嚼勁，拌香菜蔥花，蘸原湯碟，這碗“火鍋粉”，我先嗦了~
√ 新吃法②：一蛋兩吃串
把本來分來串的鵪鶉蛋和鵪鶉皮蛋串到一起，燙不到一會就可以吃了，一口兩個蛋，各有各的味道。
√ 新吃法③：成都人的豆皮壽司卷
咦，豆皮和牛肉一起夾到，帥氣的我突然有了好主意~
把幾坨牛肉往豆皮裡一裹，一口包，成都人的豆皮壽司就是狂野，包牛肉，沾紅湯。
√ 新吃法④：一家人就是要整整齊齊冒牛雜
把喜歡的牛肚、牛筋、牛肉、牛頭肉一起燙，一碗裡面啥子都有了，牛肉大滿足。
記住，一定要趕到碗碗菜的湯料裡，更辣更入味，自制冒牛雜，彷彿自己是個大廚。
√ 新吃法⑤：吃豆豆豆豆製品
對於愛吃豆製品的少男少女來說，4串在手啥子都有，豆皮、腐竹、脆豆腐、豆筋，豆子的味道，你比哪個都瞭解~
蘸碟只推薦“原湯碟”
在佐料臺前猶豫幹碟還是油碟的，這個問題沒啥好想的，蘸碟只推薦他家的“原湯碟”。
把一勺熱湯舀進幹碟子，海椒的辣味和花生碎的香味一下就被激發出來了，立刻想燙點菜蘸這個碟子。
各有特色的籤籤菜
會吃的人都扣著成都的杯子
◁ 香菜牛肉 ▷
和其他香菜牛肉不一樣，這家香菜切碎和牛肉攪拌均勻，看哈這個香菜的量就曉得味道肯定足，喜歡香菜怕是要走不動道了。
煮了出來還有香菜緊緊貼在牛肉上，還沒吃就聞的到淡淡的香菜味，每一塊都又香又嫩。
◁ 蒜香牛肉 ▷
嫩牛肉小坨小坨的，吃起來真的非常非常嫩，花生碎的香味讓牛肉吃起來更香了。
◁ 脆 肚 ▷
煮熟了就像這個名字一樣，吃起來很爽脆，加上本身就碼了料，嚼起來從頭到尾都是味道很足~
◁ 小香腸 ▷
如果有吃小香腸比賽，那這我一口塞10根，應該能進前三吧。雖然短小一根，都是比大多數小香腸好吃，肉很緊，煮的剛剛
冒皮皮口感最好。◁ 脆豆腐 ▷
不要小看剛出鍋兒的脆豆腐，清清淡淡，實際上每個孔孔都吸了滿滿的湯料，很脆，還很有味道。
每桌必點的冒菜，道道經典
◁ 巴適小土豆 ▷
我是誰？？？我在哪？？？
撥開滿滿的味料，原來是煮的軟糯的小土豆，一夾就開，夠重口，超入味，難怪一路走進來每桌都點了一份。
◁ 經典火鍋粉 ▷
火鍋粉和小土豆真的是每桌必點，煮的剛剛耙的火鍋粉，多蒜多蔥，裹到一起吃，這就是馬路邊邊的主食~
◁ 冒嫩牛肉 ▷
沒有提前碼料的牛肉切成薄片，只抹上了芡粉，冒好再加上小米辣、蒜、紅油等佐料。
牛肉的熱氣把佐料的味道都激發了出來，相互滲透，完美的展現出了麻辣香嫩四個特點。
◁ 火冒三丈兔腰 ▷
被海椒面裹的差點認不出來的兔腰，悶墩悶墩兒的一個個，就是蘸滿辣椒麵的小可愛，一口一個過癮嘛。
回到老成都，熟悉的卡卡角角
去吃過的都曉得，經常排隊要排到馬路邊邊，抬個小板凳坐著，如果門口真有麻將，怕是愛搓的成都人都要打起來！
手繪牆總是讓人有種走遍成都街頭巷尾的感覺，峨眉金頂、小麵館……都是以前去過的地方。
馬路邊邊每個服務員都熱情的很，背上的成都話告訴你，他們很忙但是很熱心~
從成都好吃嘴中走出去的麻辣燙，無論到哪裡都很受歡迎，今天下班也要吃起來~
本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受，觀點主觀，僅供吃貨們參考！
吃貨指南
1、到店如果遇上排隊，請耐心等候。
2、強烈推薦經典鍋，鍋底並不是很辣，素菜多燙一會更入味。
3、營業時間：11:00-凌晨1：00
4、優惠信息：端午節當天（6月18日）每桌送粽子、鹹鴨蛋禮盒一個
*僅限金沙店，送完為止
馬路邊邊麻辣燙
金沙店
地址：清江西路79號地鐵四號線A口
電話：028-66661156
致民路店
地址：致民路48號(地鐵3號線新南門站B出口)
電話：028-81705448
建設路店
地址：建設支巷1號附17-19號(佳州·星城小區門面房)
電話：028-68769093
天府四街店
地址：天府四街1086號仁美大源印象售樓部旁邊
電話：028-65785737
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