火到国外的路边串串，帝都也逃不过
这些新吃法，越看越饿
签签菜都很有个性，冒菜每桌都点
回到老成都，熟悉的卡卡角角
火到国外的路边串串
前阵子有个很火的综艺节目《街头大胃王》，那个明星厨师白钟元在成都大吃特吃的画面，开心到鱼尾纹都出来了~
成都最后一站去了一家串串店，按规矩排队、吃到心花怒放，看得减肥少女瑟瑟发抖。
刷刷刷，火遍抖音的马路边边，连帝都 也逃不过，一连开了好几家~
连峨眉山上的猴子都晓得，那只有马路边边麻辣烫了。还有好多隐藏吃法，今天，手把手教你们！
这些新吃法，越看越饿
√ 新吃法①马路边边版“火锅粉”
你们这些红汤里泡大的娃儿，吃的火锅粉比我吃过的米还多吧！马路边边有个隐藏版的火锅粉，把几串魔芋丝烫好，赶到原汤碟里，撒上作做的葱花~
魔芋丝还有点嚼劲，拌香菜葱花，蘸原汤碟，这碗“火锅粉”，我先嗦了~
√ 新吃法②：一蛋两吃串
把本来分来串的鹌鹑蛋和鹌鹑皮蛋串到一起，烫不到一会就可以吃了，一口两个蛋，各有各的味道。
√ 新吃法③：成都人的豆皮寿司卷
咦，豆皮和牛肉一起夹到，帅气的我突然有了好主意~
把几坨牛肉往豆皮里一裹，一口包，成都人的豆皮寿司就是狂野，包牛肉，沾红汤。
√ 新吃法④：一家人就是要整整齐齐冒牛杂
把喜欢的牛肚、牛筋、牛肉、牛头肉一起烫，一碗里面啥子都有了，牛肉大满足。
记住，一定要赶到碗碗菜的汤料里，更辣更入味，自制冒牛杂，仿佛自己是个大厨。
√ 新吃法⑤：吃豆豆豆豆制品
对于爱吃豆制品的少男少女来说，4串在手啥子都有，豆皮、腐竹、脆豆腐、豆筋，豆子的味道，你比哪个都了解~
蘸碟只推荐“原汤碟”
在佐料台前犹豫干碟还是油碟的，这个问题没啥好想的，蘸碟只推荐他家的“原汤碟”。
把一勺热汤舀进干碟子，海椒的辣味和花生碎的香味一下就被激发出来了，立刻想烫点菜蘸这个碟子。
各有特色的签签菜
会吃的人都扣着成都的杯子
◁ 香菜牛肉 ▷
和其他香菜牛肉不一样，这家香菜切碎和牛肉搅拌均匀，看哈这个香菜的量就晓得味道肯定足，喜欢香菜怕是要走不动道了。
煮了出来还有香菜紧紧贴在牛肉上，还没吃就闻的到淡淡的香菜味，每一块都又香又嫩。
◁ 蒜香牛肉 ▷
嫩牛肉小坨小坨的，吃起来真的非常非常嫩，花生碎的香味让牛肉吃起来更香了。
◁ 脆 肚 ▷
煮熟了就像这个名字一样，吃起来很爽脆，加上本身就码了料，嚼起来从头到尾都是味道很足~
◁ 小香肠 ▷
如果有吃小香肠比赛，那这我一口塞10根，应该能进前三吧。虽然短小一根，都是比大多数小香肠好吃，肉很紧，煮的刚刚
冒皮皮口感最好。◁ 脆豆腐 ▷
不要小看刚出锅儿的脆豆腐，清清淡淡，实际上每个孔孔都吸了满满的汤料，很脆，还很有味道。
每桌必点的冒菜，道道经典
◁ 巴适小土豆 ▷
我是谁？？？我在哪？？？
拨开满满的味料，原来是煮的软糯的小土豆，一夹就开，够重口，超入味，难怪一路走进来每桌都点了一份。
◁ 经典火锅粉 ▷
火锅粉和小土豆真的是每桌必点，煮的刚刚耙的火锅粉，多蒜多葱，裹到一起吃，这就是马路边边的主食~
◁ 冒嫩牛肉 ▷
没有提前码料的牛肉切成薄片，只抹上了芡粉，冒好再加上小米辣、蒜、红油等佐料。
牛肉的热气把佐料的味道都激发了出来，相互渗透，完美的展现出了麻辣香嫩四个特点。
◁ 火冒三丈兔腰 ▷
被海椒面裹的差点认不出来的兔腰，闷墩闷墩儿的一个个，就是蘸满辣椒面的小可爱，一口一个过瘾嘛。
回到老成都，熟悉的卡卡角角
去吃过的都晓得，经常排队要排到马路边边，抬个小板凳坐着，如果门口真有麻将，怕是爱搓的成都人都要打起来！
手绘墙总是让人有种走遍成都街头巷尾的感觉，峨眉金顶、小面馆……都是以前去过的地方。
马路边边每个服务员都热情的很，背上的成都话告诉你，他们很忙但是很热心~
从成都好吃嘴中走出去的麻辣烫，无论到哪里都很受欢迎，今天下班也要吃起来~
本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！
吃货指南
1、到店如果遇上排队，请耐心等候。
2、强烈推荐经典锅，锅底并不是很辣，素菜多烫一会更入味。
3、营业时间：11:00-凌晨1：00
4、优惠信息：端午节当天（6月18日）每桌送粽子、咸鸭蛋礼盒一个
*仅限金沙店，送完为止
马路边边麻辣烫
金沙店
地址：清江西路79号地铁四号线A口
电话：028-66661156
致民路店
地址：致民路48号(地铁3号线新南门站B出口)
电话：028-81705448
建设路店
地址：建设支巷1号附17-19号(佳州·星城小区门面房)
电话：028-68769093
天府四街店
地址：天府四街1086号仁美大源印象售楼部旁边
电话：028-65785737
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