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食材1.油皮材料：中筋麵粉150克，豬油50克，水60克，糖粉15克。
2.酥皮材料：低筋麵粉120克，豬油60克，紅色食用色素3克。
3餡料：紅豆沙餡150克。
4.裝飾：蛋黃液少許，黑芝麻少許。
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製作方法：1.把油皮部分的材料全部混合在一起。
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2.成團後揉至出膜![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b960bd4c943435fb0eeb.jpg)
3.團成團用保鮮膜包好，鬆弛20分鐘。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b960bd4c943435fb0f10.jpg)
4.把酥皮部分的低筋麵粉和豬油混合在一起。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb0ffd.jpg)
5.揉成團後加紅色食用色素揉至顏色均勻。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb0f65.jpg)
6.揉成團蓋上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb11e3.jpg)
7.鬆弛好的油皮平均分成15份。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb113a.jpg)
8.酥皮部分也平均分成15份。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb11e9.jpg)
9.取一塊油皮面團擀成圓麵皮 。
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10.放上一個酥皮面團。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb109b.jpg)
11.像包包子一樣包好。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb1011.jpg)
12.翻過來用手按扁，擀成牛舌狀。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b962bd4c943435fb1274.jpg)
13.翻過來從一頭向上 捲起如圖樣子。
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14.做好全部，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb10e2.jpg)
15.豆沙餡平均分成15份，撮成圓球。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb10fe.jpg)
16.鬆弛好取一個按扁擀成長方條。
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17. 翻過來從一頭向上捲起，卷好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
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18.取一個小卷，用筷子從中間壓一下，兩頭翹起，可以用手往中間捏捏。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb1177.jpg)
19. 翻過來按圓按扁。
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20.擀成麵皮，放上一個豆沙球。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb10a5.jpg)
21.包好後翻過來按扁，用擀麵杖稍微擀一下，注意把餡料擠出。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb11b8.jpg)
22.用刀沿一週切成均勻5份，注意留出花芯部分。
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23.用手捏住每瓣的兩端向中間捏擠出花瓣的樣子。 ![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb116e.jpg)
24.再用刀尖刻出花瓣上的花紋。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b962bd4c943435fb123c.jpg)
25.
做好全部。
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26.烤盤放上油紙，把做好的桃花酥排列在上面。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b961bd4c943435fb11e1.jpg)
27. 用筷子在花芯部分點上準備好的蛋黃液和黑芝麻。
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28.放入160度預熱好的烤箱，上下火160度30分鐘(時間和溫度可根據自家烤箱的性能進行調整)。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b962bd4c943435fb124c.jpg)
29. 烤好後取出冷涼就可以吃了。
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30.這款桃花酥好吃又好看，作為下午茶的點心，或者小朋友的早餐，或用來招待客人或送朋友都很有面子。![[酥脆味美的桃花酥] 桃之夭夭，灼灼其華](http://p2.ttnews.xyz/5ba5b962bd4c943435fb126a.jpg)
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