感恩人11
紫苏是一种常见的植物，在我国种植已有2000年的历史了。相传，华佗在采药时观察水獭吃螃蟹是发现的。紫苏叶性温，味辛，归脾、肺经，是中药里的常用药材，也是我们餐桌上经常使用食材之一。
紫苏里含有一种植物化学物质“迷迭香酸”，具有清除体内超氧化物自由基的作用，可防止脂质过氧化、阻断亚硝基类物质形成，从而起到抗氧化防衰老作用。紫苏中还含有紫苏醛和柠檬醛等成分，可以起到抑制细菌的作用，因此也被用到一些此类疗效的药物当中。除了以上的“过人之处”，紫苏当中还含有像钙、铁等一些矿物质元素，以及一些植物色素，都是值得推崇的地方，所以，以它为餐还是很有必要的。
紫苏叶可鲜吃也可晒干用，鲜紫苏叶即可生吃，又可熟吃。用新鲜的紫苏叶来包烤肉，即淡化了烤肉的油腻感觉还可帮助消化。紫苏叶精油会用在蛋糕、牙膏里，所以我们买的牙膏里大部分都会有紫苏精油。紫苏叶还有一种意想不到的作用，可以当作防腐剂，用鲜紫苏叶包鱼、肉等容易腐烂的食物，放置于室内通风处，常温下可保存4～5天。
紫苏籽含有丰富的木酚素，木酚素是一种植物雌激素，同时也是抗氧化剂，有防止衰老、改善更年期症状的作用。紫苏籽油含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，素有“陆地鱼油”的美誉，欧米伽3不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
紫苏虽然好处多多，但是不可多吃，紫苏内含有的紫苏油可以升高体内的血糖含量，糖尿病人不宜大量食用。
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王桂真营养师
说到紫苏叶，首先想的就是紫苏炒田螺了，没有有紫苏一起炒的田螺，味道大大逊色了许多。紫苏叶作为食药同源的一种植物，是可以经常吃的。但是我们都知道任何东西都具有两重性，因此并不推荐像米饭主食那样天天吃、顿顿吃，偶尔吃几次还是可以的。
紫苏叶是唇形科植物紫苏的带嫩枝的干燥叶，主要含紫苏醛、紫苏酮、紫苏醇等挥发油类成分，除此还有黄酮类化合物如甘草苷元、木犀草素等以及糖类、鞣质、β-谷甾醇，研究发现其具有解热、镇静、抗病原微生物、降血脂、抗氧化、保肝、提高学习记忆力等药理作用，其中紫苏醛、豆甾醇、莳萝油脑被初步认为是紫苏叶镇静的有效成分，紫苏油抑制霉菌的能力强于尼泊金乙酯和苯甲醛，紫苏醛和柠檬醛是抗真菌的主要活性成分，紫苏醛、蒎烯具有康铜绿假单胞菌的作用，紫苏叶在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌等多种致病菌具有抑制作用。
中医认为，紫苏叶性温，归脾、肺经，具有解表散寒、行气和胃等作用，可以用于风寒感冒、咳嗽恶呕、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。
为什么不推荐经常使用紫苏叶呢？
从中医的角度来说，紫苏叶具有行气耗气的作用，经常使用可能导致伤津耗气。而且现代研究发现紫苏中的成分3-取代呋喃类化合物紫苏酮、白苏酮、紫苏烯等可致动物肺水肿和大量腹腔渗出物，与甘薯苦醇中毒症状极为相似。此外，紫苏醇也具有毒性和刺激性致敏作用。
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药事健康
能，但不建议经常吃。
紫苏，别名苏叶、紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，高1米左右，茎方形，紫色或绿紫色，食用为叶、茎，栽培分布全国。
紫苏含挥发油(紫苏油)，油中含紫苏醛，紫苏醇，二氢紫苏醇，苎烯约，芳樟醇，薄荷脑，丁香烯，另含香薷酮、台薷酮、紫苏酮、异白苏酮、榄香脂素、肉豆蔻醚、莳萝油脑及α-蒎烯、β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。
紫苏味辛，性温，归肺、脾经。
功能主治：发汗解表，行气宽中。本品辛温芳香而善行散，归于肺行于表则散在表风寒，入于脾走于里则行脾胃滞气而宽中焦。
药理作用：扩张皮肤血管，刺激汗腺神经，有缓和发汗解热作用；能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛而祛痰止咳；能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动；对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。
用量用法：3-10克，水煎服，不宜久煎。
临床运用：
1、 打嗝：紫苏梗、橘皮各6克，生姜3片，水煎温服。
2、 习惯性流产：紫苏梗10克，陈皮6克，莲子60克，将莲子去皮、蕊后放入锅内，加水500毫升煮八成熟，然后加入紫苏梗、陈皮，再煮3-5分钟，食莲、喝汤，每日1-2次。
毒性：紫苏的成分紫苏酮等酮类化合物均为3-呋喃类化合物，对小鼠实验显示毒性作用，紫苏醇具有毒性、刺激性和致敏作用，但目前没有证据证明上述物质对人体有害。
使用注意：气虚、阴虚及温病患者慎服。热病高热，阴虚火旺，血热妄行者禁服。
郭导中国医科大学
只要不天天吃、顿顿吃，身体健康的状态下，摘其嫩叶烹饪食之无大碍。
紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。
紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。
紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。
经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。
心扬一九八八
每次和老婆滚床单，才两分钟就结束，好苦恼，自从在百度上看了一篇“冯婷的往事”文章，现在怎么也得半个小时才罢休
风寒感冒
外用方：生紫苏叶10克，生姜10克，捣汁涂擦前额及两侧，每次涂擦10分钟，每日2至3次。
内服方：紫苏叶10克，麻黄3克，白芍15克，甘草3克，水煎服，每日1剂。连服用3天。
慢性胃肠炎
紫苏叶10克，沙参10克，白芍15克，半枝莲15克，甘草5克，水煎服，每日1剂，饭后温服。1周为1疗程，连续服用2~4疗程，每疗程之间间隔一天不服用。
副鼻窦炎
外用方：干紫苏叶25克，野菊花30克，元胡15克，川芎10克，共研细末，每次取30克，加少许醋调匀，外敷前额，纱布固定，每次敷3小时，每日1次，一般连用2~3剂，可缓解前额疼痛。
内服方：紫苏叶10克，辛夷花15克，马齿苋15克，薏苡仁30克，防风10克，甘草6克，水煎服，每日1剂，饭后温服。5剂为了1疗程。
风寒咳嗽
紫苏叶15克，鲜梨皮10克，200毫升开水浸泡30分钟，分2次送服川贝母粉（每次1克），每日1剂，连服3天。3剂后，疗效不显者该用其他方法治疗。
消化不良
干紫苏叶10克，山楂10克，建曲10克，共研细末，分3次吞服，每日1剂，小儿根据年龄酌减。
食用海鲜后腹痛
干紫苏叶15克，生姜10克，100毫升水煎开后，温服。或鲜紫苏叶10克，捣汁兑温水服用。用后2小时未见好转，再用1次，4小时未见好转者，改用其他治疗方法。
梅尼埃病
紫苏叶10克（后下），制半夏6克，白术10克，泽泻10克，大枣5克，水煎服，每日1剂，饭后温服，3剂为1疗程，一般1~2疗程缓解或痊愈。
石厘唯石
紫苏叶，是很常见的一味食疗食材。紫苏，性格辛温。
黄帝内经说，气味辛甘发散为阳。
紫苏，辛能散，能通。性温，所以可以散寒，尤其是风寒感冒。
因为，紫苏有这样的性质。所以经常用紫苏叶来配药治疗风寒感冒。
当然紫苏叶还有其他的功效，比如说可以解虾蟹的毒。
所以在做一些海产品海鲜产品或者是虾蟹的时候，可以用紫苏来做配料香料。不仅可以调味，还能戒掉这些海产品，水产品的水寒毒。
因为紫苏叶的特点，所以，他是一位阳性的药，主要用来治疗阴寒证的。
所以阴虚不适合。阴虚体质的人，有内热，或者是体内有湿热比较重的人，就不太适合吃紫苏叶。
另外因为此书，她是辛散的。辛散，也是比较耗气的。气虚的人就是平时身体比较弱的人，或者是出汗比较多的人，更不能长期吃紫苏叶。长期吃的话，身体只会越来越虚，导致元气亏耗。
所以总结一下。
三类人不太适合吃紫苏叶，和经常吃。
1,阴虚火旺的人，
2.和体内实热，
3.气虚和经常出汗的人，
以上三类人，不适合吃紫苏叶，更不能长期吃。
我是中医二羊，更多中医药知识可以关注我的头条。
中医二羊
紫苏又叫香荽，这里不想把它吹得“仙草”一般；也不想把它的功用无限放大。自小只知乡下人把它当除风解热用，是没人把它当菜或正式食物来用，它只是一种除腥的“香料”。凡是炒石螺、蚬等，是少不得放紫苏的，如没加紫苏味道就大打折扣，煮鱼也有人放，与“金不换”作用差不多。调味地方不同，千差万别。总之紫苏最大的功用是“调味”用。
双方人1
紫苏叶是植物紫苏的嫩叶，《中国药典》2015版中记载紫苏叶
【性味归经】味辛，性温。归肺、脾经。
【功效】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
主治病症：
1、用于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2、解表散寒，行气和胃。
3、用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。
4、发汗。
5、抗海鲜过敏，解鱼蟹毒。
紫苏叶中含有挥发油、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。日常可用于蘸酱菜、或当做调料食用。
另外，紫苏梗也可入药，梗善于理气宽中、安胎作用。
注意事项：
但因紫苏中含有大量的草酸，所以紫苏不宜长期饮用，容易上火。同时气虚、表虚体弱者也不宜饮用。
孕妇可以吃紫苏，解毒安胎，减轻贫血，但不宜过量。
还有紫苏的种子，经过冷榨后成紫苏.籽油，日常也可当做食用油用。现代研究发现，紫苏.籽油中含有大量不饱和脂肪酸欧侎伽3 亚麻酸，高达66.7%，它属于人体必需不饱和脂肪酸，需要从食物中摄取，它能促进心血管健全，降低血液中的低密度胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升高密度胆固醇量。它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的凝快之形成，从而能达到降低血脂，预防心血管疾病。
日常饮食中建议凉拌时放里，也可直接食用。同时适合孕妇食用，因为不饱和脂肪酸欧侎伽3 亚麻酸在人体内会代谢分解成DHA，被誉为脑黄金，对胎儿智力发育和视力发育均有好处。
阳光快乐的喵
紫苏叶现在湖南人吃的比较多，炒的吃，烧汤吃，火锅配菜等等。江苏泰州人30/40年以前，缺医少药的，多把它当药草，比如夏天身生了疥疮等等，就用它烧水洗澡，特别是小孩子，洗个两三次，就差不多好了。
云淡风轻171296286
我们这边只要炒水里的东西都会放紫苏，真的超好吃。一般鱼，田螺，泥鳅，黄鳝这些都会放。可以多放点就当吃蔬菜一样也可以啊！我最喜欢吃
