躲在角落的胖子
午飯時間，祝大家用餐快樂!😘😘😘
紅星閃閃耀秦川
關鍵是面，然後是一勺醬油，一勺香醋，一小勺鹽，一小勺雞精，然後放上蔥花，辣椒粉，一勺熱油，就是正宗的油潑面
阿良商道
對於傳統的陝西關中人，沒有一碗剛剛澆過熱油的剛出鍋的扯麵最能解饞，這一碗油潑扯麵必須具備兩個特點，第一是剛出鍋的寬而長的扯麵，這個面的寬度和勁道度必須充足，且是剛剛出鍋的！這個對於別的地方的人或許並不是很重視，但是傳統的關中人這個面必須足夠的有熱度！
第二，那就是及時澆上熱油，這個過程必須快速而及時，但不能用油過多，並不是網絡上很多人一大勺熱油！
這樣的油潑扯麵才是地道的味道！
用戶3087668883
油潑面一般不過涼開水。直接用燒煎的清油（陝西油菜）對著辣子面、小蔥節潑油,“滋嘍”一聲，香氣四溢，趕緊用筷子將面挑起攪開，就大口地咥!沒有社交活動，就一口脆白的新蒜，喝一口麵湯。不貴，十三塊一大碗。吃完飯，剝兩三個獼猴桃，淨化一下口氣。
文物陳列策劃設計樑子
那要看你吃過的正宗的，在哪吃的，啥時間吃的，廚子是誰？我覺得你吃過天下最美的美食估計是你母親親手為你做的，其實你母親做的飯也不見做的正宗，但是因為你餓了，她做得時候用心了。你也就不挑剔了。過涼你就讓再廚子做一碗把你的要求給他提。就個蒜你看，你還感覺涼不涼👋👋👋
生活才是最嚴重的事實
一般是面撈出鍋後，即潑油，即食。不然就粘在一塊兒了，不好攪拌，吃也不方便。
過涼是怎麼一回事呢？恐怕是過了涼開水後的面，它是利的，不粘在一塊兒，好拌，夏天吃較好，但這樣潑油的較少。
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