六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

六堡茶属于黑茶,它的适用人群非常广泛,无论长幼,无论胖瘦,都可以在饮用六堡茶中获益。而六堡茶的冲泡无需过多技巧,冲泡方法也十分灵活,可泡可煮,可煎可焖。其醇厚甜滑的滋味,给生活带来一份温情,暖心养生,解油腻。

六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

冲泡法

主泡器:冲泡六堡茶,可选用紫砂壶、坭兴陶壶或者盖碗作为主泡器。


投茶量:按照1:30的茶水比例来投放干茶,以150毫升的紫砂壶为例,茶叶的投放量在5克左右为宜。

洗茶:倒入100℃的开水,然后快速倒去,洗茶两遍以此达到洗茶、醒茶的作用。


泡茶:用沸水冲泡7-10秒后,把茶汤倒入茶杯中,即可品尝。


品饮:随着冲泡次数的增加,应适当延长泡茶的时间。


六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

煮茶法

煮茶建议使用陶壶,良好的保温性能使茶汤更为醇厚绵滑。


投茶量:以1.5升的陶壶为例,其最佳投茶量在10~12克左右。


洗茶:投茶入壶后加入100毫升的水,煮开后倒出茶汤,弃之不饮。


煮茶:洗茶后,可注入热水煮茶,待茶汤煮沸后,关火冷却4至5分钟后,即可品饮。


六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

煎茶法

六堡茶“泡不如煮,煮不如煎”,如时间充裕,用冷水煎茶,茶汤滋味更加醇厚、柔滑,回甘更为明显。煎茶时,待茶汤沸腾后小火续煮十至二十分钟后饮用,其滋味爽滑,甜润。


六堡茶经过岁月的陈化,在后发酵的过程中已将苦涩物质转化掉,滋味甘甜,久煮不苦不涩。


六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

焖茶法

如果您是在办公室或外出环境,可以使用保温杯或者保温热水瓶来焖茶。


将洗过的六堡茶叶放入保温杯瓶中,注入沸水,关上杯盖,焖泡半小时左右,即可将六堡茶汤倒出饮用。


六堡茶具有不易馊的特质,在清同治版的《苍梧县志》就有记载:“茶产多贤乡六堡,味厚,隔宿不变,所以即使焖泡时间过长,也无需担心。


六堡茶冲泡方法——泡·煎·煮·焖

不同的泡茶方法,得出的茶汤在口感上会有所不同。冲泡的茶,每一泡的道味不同,就好像一个人的生活般,总会经历酸甜苦辣不同的阶段;煎煮的茶,茶汤中沉淀出了许多的“精华”,一个人要像茶一般,要学会沉淀自己,让自己变得更加充实;焖出来的茶,越焖,茶越醇。一个人在经历越来越多的事情后,才会懂得成长,更加懂得生命的含义。茶如人生,人生如茶。




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