懒猫厨房
一般我们蒸馒头蒸包子再出锅前是不需要等几分钟的，因为蒸包子一直用的是大火，急火蒸的包子很喧腾，但锅里的水蒸气很多，一旦关火水蒸气立刻就滑下来，滴落在包子或馒头上面就会出现水窝点，表皮不光滑影响美观。
我看过很多的视频都是关火等几分钟后开盖，起初我也认为他们说的有道理，但是实验以后证明这个方法不好用，下面我把自己的经验告诉大家，以供参考哈😄
蒸馒头，包子从开锅到蒸熟一定要急火蒸，蒸的时间一定要确保蒸熟，不熟的话就会发粘不好吃。时间到了关火前把家里的门窗关好，抽烟机关掉，确保屋里进不来冷风，关火立刻开盖，开盖要快，一下就揭开，别把盖上的水蒸气滴到包子上面，包子很喧腾不塌顶，表皮很光滑，大家可以试试哈😄
我说的对大家可以多关注我哈😄做包子的视频也很多的，谢谢大家的支持啦！
八戒说食
天之娇子娇子之天
所谓不吃包子蒸口气，也就是说蒸汽对蒸包子的重要性，首先蒸包子必须大火烧开，如果火小了，蒸汽上不去，包子会在锅里继续发酵，使包子形状变得往下塌陷的样子，还有酸味。
所以蒸包子一定要旺火一气呵成，这样蒸出来的包子形状好，口感好。
句句都是大实话1
这就是“热长冷缩”的原理，包孑在锅里蒸时，气很足。蒸好后需要让它慢慢冷却下来，焖一会再将锅盖打开。如果关火后，立即打开盖孑，碰到锅外的冷空气，就回缩了。就辣么的简单。
米米奶奶1
蒸箱内温度很高，充满水蒸气，如果马上开启，就会让包子突然遇冷收缩，包子皮就会瘪瘪的，还容易打湿包子皮！
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