重磅，精準營養選餐方案上線！健康頭條網

近年來，科學家發現個性化營養干預能夠更加有效地預防和控制疾病。2015年，美國提出了“精準醫療計劃”。2016年10月，

《“健康中國2030”規劃綱要》印發並實施，將國民健康提升到了國家戰略層面。

作為可以有效促進人體健康、預防疾病的重要干預手段，“精準營養”對提高國民的整體營養健康水平和生命質量可以發揮積極作用，未來將擁有巨大的發展空間。

雄偉科技非常看重“精準營養”的未來發展，在多年的食堂售餐IT解決方案基礎上，提煉出一套以就餐者個體為核心，以減少食物浪費、個性化精準營養攝入為目標，以智能計量選餐為供餐模式的智慧食堂解決方案。

精準營養選餐解決方案致力於，為每個就餐者提供個性、精準的營養干預，同時優化食堂服務，共建美好食堂。那麼，智盤是如何實現這些功能的呢？

精準營養的背後是專業大數據的支撐

中國居民平衡膳食寶塔是由中國營養學會根據中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點，把平衡膳食的原則轉化各類食物的重量，並以直觀的寶塔形式表現出來。寶塔各層位置和麵積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。

智盤®精準營養系統根據《中國居民膳食能量需要量》中用餐對象的勞動強度、年齡、性別等因素，算出每個用餐者全天所需能量攝入，然後按照30%、40%和30%左右的佔比分配到早、中、晚三餐中，即可得出用餐者每餐所需能量攝入量。再結合中國居民平衡膳食寶塔，按照蛋白質12-14％、脂肪20-25％、碳水化合物55-60％的比例，得出每餐用餐者這三種營養的需要量，即可得出每餐主食、副食的需要量，實現個性化推薦提醒。

精準營養的背後是智能設備的助力

1.智能托盤機：選餐前，就餐人員通過刷卡取托盤，系統自動獲取就餐人員信息，並綁定人員身份。

2.智能托盤：每個智能托盤都嵌入RFID芯片，讀寫次數大於100萬次。托盤採用密胺材質，符合GB4806.7-2016食品安全國家標準以及QB1999-1994(2009)質量標準；ISO/IEC15693及ISO/IEC18000-3 國際標準。可承受-30℃~120℃的溫度，同時芯片帶耐高溫保護層，可耐受指標260℃/10，無需擔心托盤日常高溫消毒問題。

3.BMI智能體重秤：BMI智能體重秤是一種全新的，集網絡、人工智能等技術於一體的智能體重採集和分析的終端。支持刷卡驗證人員身份、觸摸屏輸入身高、採集體重；顯示最近一個月的BMI值曲線圖和體重曲線圖，為就餐者健康分析提供了基礎數據。

4.智能計量選餐檯：集成了稱重傳感模塊和RFID讀寫裝置，通過感應進入讀寫區域的托盤和菜盆打菜前後的重量變化，計算出取菜菜品重量，實現智能稱重計量，並通過顯示菜品的營養成分和個性化推薦提醒，引導就餐者適量取餐，科學用餐。

精準營養的背後是可靠系統的運行

1.餐前個性化動態提醒

顛覆傳統的飲食干預方式，這一次，我們通過對就餐者個體的歷史數據採集和分析，包括健康檔案、勞動強度、BMI指數和歷史就餐記錄，參考“中國居民平衡膳食寶塔”和“中國居民膳食能量需要量”，研發出的智能計量選餐檯軟件界面，可以通過“食物的營養標籤”、“菜品推薦提醒”、“能量儀表盤”和“當前菜品取用量”四個版塊的數據變化，做到選餐時即能干預就餐者個體的飲食選擇和營養攝入，提醒他們健康選餐。