農夫也瘋狂
“早吃生薑，晚吃蒜”，這類吃食保健的農村俗語很多，這是人們多年對食物保健作用的總結。經現代科技手段分析研究，非常具有科學意義！
民間還有“每日三片姜，不勞醫生開藥方”，“上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方”，和“早上3片姜，賽過吃參湯”，“十月生薑小人參”，“大蒜是個寶，常吃身體好”，“只要三瓣蒜，痢疾好一半”等等諺語。
現代藥理分析認為，生薑和大蒜中都含有植物殺菌素。中醫認為，生薑可溫中止嘔，解表散寒。人在清晨，胃中之氣有待開發，吃生薑可以健脾溫胃，可為一天的飲食消化打好基礎。而晚上進食生薑會產生內熱，日久會“上火”！而大蒜更有殺菌作用，但刺激性強，到了晚上，肚中有了食物，食蒜才不會刺激胃粘膜，此外，大家都知道，大蒜口氣很重，白天吃會影響人們交往說話！
現在民間在冬至時還盛傳一個方子，從冬至這一天開始用“生薑+紅棗+紅糖”熬水喝，連喝三日，一冬天沒寒病，不怕冷，兩年了，我也這樣喝了，好象沒感冒！
而蒜的作用，傳的更多了，大蒜能抗癌防癌，能降低膽固醇，能預防心臟病，祛除邪溼，減肥抗衰老，祛痘等等，想起小時候倒是見人用大蒜搗泥敷臉，治過癬！農村衛生條件差，用這種方子很靈驗！
“早吃生薑，晚吃蒜”這類農村諺語，是老祖宗們千百年生活實踐經驗的總結，不但具有科學依據和實際指導意義，還是現代醫藥理論的鼻祖和引子！學習這些知識，讓我們共同延年益壽！奔向幸福生活！
村姑說村事
農村俗語“早吃生薑，晚吃蒜”什麼意思？這話有什麼科學依據嗎？
農村俗語是一代代人們在生活中總結出來的一些經驗，就像“早吃生薑晚吃蒜”這句俗語，就是人們總結的養生的經驗，是有一定的道理的。
早吃生薑
農村還有一句俗語“早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜”你一定聽說過吧，生薑中含有植物殺菌素，可以解表散寒，刺激胃粘液的分泌，有促進消化的作用。早晨的時候，吃一點姜，能起到健脾、溫胃、驅寒的作用。人體正處於陽氣初升之時，生薑中的揮發油可加快體內的血液循環、同時使得神經興奮，全身變暖，符合養生之道。而晚上，則是陽氣收斂、陰氣外盛之時，如果晚上吃薑，容易造成身體產生內熱現象，對健康不利。
晚吃蒜
大家都知道，大蒜有著消炎殺菌的作用。但是如果空腹吃大蒜的話，就很容易“燒心”，所以農村人有“蔥辣眼、蒜辣心”之說。其實那是空腹吃入大蒜以後，腸胃受到刺激而引起的胃疼。
到了晚上，經過一天的進食之後，人體腸胃內有了食物，這個時候吃大蒜，就不會引起腸胃的不適。而且，相對於白天來說，晚上也沒有交際了，也不會因為吃大蒜產生的異味影響與人交往。
我是建行漸遠，願與朋友們一起交流學習。
建行漸遠
"早吃生薑，晚吃蒜"，從養生方面來，顧名思義就是姜早上吃，對人的身體比較好，而大蒜較適合晚上吃。這是老祖宗千百年來總結出來的經驗之談，一定是智慧的結晶。
一日之中，只在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好鋪墊，生薑中的揮發油可加快血液循環，興奮神經，在冬日的早晨適當吃薑，還可驅散寒冷，預防感冒。 所以民間的這些諺語，都是勞動人民經過千百年來的經驗總結出來的。對此煮酒也有切身的體會。
前幾年，我是受寒感冒了。一個人待著渾身無力，又不出汗，晚上無法入睡，沒辦法，只好熬了一鍋紅糖薑茶來喝。結果沒多久就上吐下瀉，急性腸胃炎，都快虛脫了。後來家裡老人問我吃了什麼，我說晚上喝了一大碗薑茶，老人家說，晚上不能喝薑茶，"早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人"。從此我對這句話是刻骨銘心。後來也在書上看到過，晚上吃薑容易引起急性腸胃炎。
現代醫學證明，生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖，興奮，發汗，止嘔，解毒，溫胃，止咳的作用，特別對於魚蟹毒半夏，天南星等藥物中毒有解毒作用。對於外感風寒頭痛，痰飲，咳嗽，胃寒，嘔吐均有作用。
"冬吃蘿蔔夏吃薑"，馬上進入伏天了，今年入伏是7月17號，出伏8月25號，可以每天早上喝點姜棗茶。祛病除溼，冬病夏治，沒病強身健體。因為經過一個冬天和春天，體內積聚的病氣會比較多，夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內陽氣空虛，此時喝一杯姜棗茶，既能補充體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣散發以排汗，恰好符合，《黃帝內經》"春夏養陽"的宗旨。近來比較流行的三伏貼也是這個道理。
關於吃薑養生的方法很多，薑母茶，調經，姜蘇飲，緩解支氣管炎，早上含吃三片姜，預防感冒等等。大家還是儘量不要晚上吃薑吧，生薑的辛溫發散作用，會影響夜間的正常休息，晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現上火的症狀，所以老話說"晚上吃薑勝砒霜"，雖然有些誇張，但確實對健康不利。
下面說一下晚吃蒜，主要是一天下來，腹中有食物，而空腹時不宜吃生蒜，以免刺激胃黏膜，有的人吃生蒜胃疼就是這個道理。我就是其中一個，有時候剝蒜，我家娃要吃個生蒜，她非得塞我一顆，試過幾次，次次中招，吃了五分鐘就胃痛。
大蒜，又叫蒜頭，胡蒜，獨蒜，獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。屬百合科蔥屬，半年生草本植物，以鱗莖入藥，春夏採收，扎把，懸掛通風處陰乾備用。有諺語說，種蒜不出九（月），出九長獨頭，還有"七藠八蒜"。
大蒜入脾胃，肺經，入太陰，陽明，厥陰經。功能主治，解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅蟲，溫脾暖胃，現代醫學證實還有降血脂，降壓，止血，利尿等。行氣消積，殺蟲解毒，用於感冒，菌痢，阿米巴痢疾，腸炎，飲食積滯，癰腫瘡瘍。醫學上已把它列為具有廣譜抗菌作用，而運用於臨床，可以說是有"十八般武藝"。
民間有很多蒜的吃法，比如"糖醋蒜"，傳的很玄的抗癌治癌作用。但任何健康食品吃起來都有適當的量，科學家認為每天吃一瓣生蒜，約五克重比較合適，如果是熟蒜，吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。
但吃了大蒜的話，口味比較重，試試以下的方法可以，減輕大蒜產生的口臭：吃過之後馬上刷牙漱口。喝些牛奶咖啡茶，多吃些水果。咀嚼茶葉等。
以下這些人不宜吃蒜。肝病患者不宜吃。非細菌性腹瀉不宜吃。眼疾患者不宜吃。有"大蒜百益獨害目"之說。有胃潰瘍及12指腸潰瘍和慢性胃炎的人也忌食大蒜，以免刺激腸道，加重病情，哮喘病人以及嚴重的心臟病人也不宜食生蒜。
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煮酒話桑麻記
農村俗語太多太多，有些是實踐經驗總結，有一定科學性，如"雲向南雨打船，雲向北好曬麥"這是長期觀察天氣變化得來的;有些則不靠譜，或根本是以訛傳訛。比如"晚吃羅卜、早吃薑不用醫生開處方"，你覺得靠譜麼？現在有這條件你可以拿自已試驗，你這一生不用上醫院了，哈哈。大家都支持你，只有醫生不高興了，會沒飯吃的。
