鵪鶉蛋中富含優質蛋白，易被人體吸收利用，是補虛健體的佳品，且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，對貧血有良好的改善作用，調整機體氣血，使面色紅潤，多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養，還可美膚養顏。鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利，促進生長髮育，有防治眼疾，提高視力的功效。鵪鶉蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，從而阻止血栓的形成，有保護血管壁，預防硬化的作用。鵪鶉蛋是“天然的補腦丸”，鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦補腦功效。
科普了鵪鶉蛋的營養大家知道了吧，不是雞蛋最有營養，其實是鵪鶉蛋最有營養，魚經常買鵪鶉蛋吃，鵪鶉蛋紅燒肉、滷鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉荷包蛋、茄汁鵪鶉蛋、糟滷鵪鶉蛋這些都是魚經常做的，我家倆吃貨特愛吃鵪鶉蛋，特別是糟滷鵪鶉蛋，我家經常做，晚上做好放冰箱，早上倆孩子搭搭早飯。
說到這個糟滷鵪鶉蛋，做法特簡單，有時候週末魚不高興做，就讓丫頭自己做，因為做法太簡單了，就放鍋裡煮下然後泡一晚上就可以了，誰都會做，一起來跟魚看看超簡單的糟滷鵪鶉蛋吧。
【糟滷鵪鶉蛋】
材料：鵪鶉蛋400克、糟滷300毫升、鹽3克
做法：
1.準備食材。
2.鵪鶉蛋洗淨放鍋中，加鹽加水煮熟。
放些鹽的話可以防止鵪鶉蛋在煮的過程中炸裂。
3.煮好的鵪鶉蛋需放冷水中泡一下再剝，剝好後用冷開水沖洗一下。
4.密封罐中放入300毫升糟滷。
5.放入鵪鶉蛋蓋上蓋子放冰箱冷藏四小時以上即可。
是不是特簡單。
不需要任何調料，一包糟滷就搞定。
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